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書名

シェフ　一流のシェフたち　132　　　

出版者 イマージュ
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310548043596.23/ｼ/２階図書室505一般図書貸出禁止在庫　  ×

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今野 敏／著

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タイトルコード 1008001705794
書誌種別 図書
書名 もぐもぐがじがじ　　　0.1.2.えほん　　
書名ヨミ モグモグ ガジガジ　
著者名 中野 明美／文
著者名ヨミ ナカノ アケミ
著者名 大島 妙子／絵
著者名ヨミ オオシマ タエコ
出版者 福音館書店
出版年月 2022.9
ページ数 [20p]
大きさ 20×20cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-8340-8679-9
内容紹介 ごはんの時間、あみちゃんがミートボールを「あーん」して、「もぐもぐがじがじ もぐもぐがじがじ ごっくん」。ともくんはブロッコリーを…。「もぐもぐ がじがじ」という擬音にあわせて、ごはんを食べる子どもたちを描く。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　カツオ節の博物学（日本人とカツオの歴史
文字に残ったカツオの歴史
進化するかつお節の製法
日本各地に伝播する焙乾法）
第２章　手作りかつお節（さまざまなかつお節
かつお節作りを始める前に
かつお節作りの季節
カツオを知識
かつお節を作る）
第３章　かつお節、味を極める（よりうまいかつお節のために
かつおダシをとる
窮極のかつお節料理）


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