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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180690232 | 498.5/ホ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528697 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
堀江 正一/編著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ マサカズ |
| 著者名 |
尾上 洋一/編著 |
| 著者名ヨミ |
オノウエ ヨウイチ |
| 著者名 |
一戸 正勝/[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
10,277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-520817-5 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。 |
| 著者紹介 |
東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
二人の「平成流」とは何だったのか。岩波新書で読む「平成」。 |
| (他の紹介)目次 |
序論 天皇明仁の退位 第1章 「おことば」を読み解く―現在編(「おことば」の背景 「おことば」の分析 「おことば」の問題点) 第2章 「平成」の胚胎―過去編1(行啓の概要 人々から遠ざかる―行幸啓との共通点 人々に近づく―行幸啓との相違点 戦争に向き合う―広島・長崎・沖縄) 第3章 「平成」の完成―過去編2(昭和からの継続 右派からの反撃 行幸啓の実態 退位表明と東日本大震災 行幸啓の政治的意味) 第4章 ポスト平成の行方―未来編 |
| (他の紹介)著者紹介 |
原 武史 1962年、東京に生まれる。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本経済新聞社に入社。東京社会部記者として昭和天皇の最晩年を取材。東京大学大学院博士課程中退。東京大学社会科学研究所助手、山梨学院大学助教授、明治学院大学教授を経て、放送大学教授。専攻は日本政治思想史。著書に『昭和天皇』(岩波新書、司馬遼太郎賞受賞)など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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