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書名

GRAND MICHELIN　ミシュラン調査員のことば　　　　

著者名 フィリップ・トワナール／監修 　 フィリップ・トワナール／[ほか]著 　 田中 裕子／日本語訳
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567845596.04/ｸﾞ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001710444
書誌種別 図書
書名 GRAND MICHELIN　ミシュラン調査員のことば　　　　
書名ヨミ グラン ミシュラン　
著者名 フィリップ・トワナール／監修
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 フィリップ・トワナール／[ほか]著
著者名ヨミ フィリップ トワナール
著者名 田中 裕子／日本語訳
著者名ヨミ タナカ ユウコ
出版者 アンドエト
出版年月 2022.9
ページ数 387p
大きさ 31cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-910204-06-2
内容紹介 おもしろくて信頼できて、役に立つフード&ガストロノミー情報が満載! ストリートフードから一流レストランの料理まで、世界25カ国の大都市から地方に至る食文化をミシュラン調査員たちが紹介する。レストラン索引付き。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 報復に報復、はもうやめよう。憎しみには、愛を。
(他の紹介)目次 第１章　「イスラム国」が僕たちに与えた衝撃（日本とイスラムの関係はあたたかいものだった
後藤さんの願いと覚悟を想像する　ほか）
第２章　なぜ「イスラム国」は生まれてしまったのか（貧しさが世界を不安定にしていく
テロとウィルスを生み出す要因は同じ　ほか）
第３章　「イスラム国」はどこへ行くのか（３つの戦争が生んだ過激派組織
ソ連のアフガン侵攻が「悪」の芽をつくった　ほか）
第４章　なぜ君は「イスラム国」に参加するのか（「イスラム国」に心を奪われた青年
巧妙なネットでのＰＲ戦略　ほか）
第５章　一番大切なのは非軍事支援（日本は「非軍事」にこだわったほうがよい
日軍事支援こそが最大のセーフティネットになる　ほか）
第６章　聴診器でテロとたたかう（いい支援はあたたかい連鎖を起こす
みんなで一緒に食べる「日本流」　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鎌田 實
　１９４８年東京都生まれ。東京医科歯科大学医学部卒業。７４年、長野県の諏訪中央病院に赴任。一貫して「健康づくり運動」「住民とともに作る医療」を実践。１９９１年より二四年間、ベラルーシ共和国の放射能汚染地帯へ百回の医師団を派遣し約一四億円の医薬品を支援。２００４年にはイラク支援を開始し、イラクの四つの小児病院へ薬を送り難民キャンプでの診察を実施した。現在、諏訪中央病院名誉院長、日本チェルノブイリ連帯基金（ＪＣＦ）理事長、日本イラク医療支援ネットワーク（ＪＩＭ‐ＮＥＴ）代表、東京医科歯科大学臨床教授、東海大学医学部非常勤教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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