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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

世界食材事典 カラー版    

著者名 杉田 浩一/監修   村山 篤子/監修   大羽 和子/[ほか]訳
出版者 柴田書店
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113105357R498.5/セ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 西岡5011590774R498/セ/参考図書21参考資料貸出禁止在庫   ×

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210.5 210.5
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001087860
書誌種別 図書
書名 今の私は仮の姿-平成パチンコ症候群     
書名ヨミ イマ ノ ワタシ ワ カリ ノ スガタ ヘイセイ パチンコ ショウコウグン 
著者名 岩崎 正人/著
著者名ヨミ イワサキ マサンド
出版者 集英社
出版年月 1998.6
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 493.74
分類記号 493.743
ISBN 4-08-783123-X
内容紹介 巨大化する「家族神話」、破壊される「世代境界」、そして母子カプセルの中から「偽親」として脱出する人々。「機能不全」となった家族が生み出す「パチンコ依存症」を分析する。
著者紹介 1951年生まれ。日本医科大学卒業。国立療養所久里浜病院精神科医員などを経て、現在、東京都立中部総合精神保健福祉センター勤務。日本医科大学兼任講師。
件名 神経症、パチンコ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 メニュー開発の基本理念
2 メニュー開発の基本戦略
3 嗜好性の基本
4 レシピ制作の基礎
5 外食のメニュー開発
6 中食のメニュー開発
7 内食のメニュー開発
8 メニューにみる食の安心・安全
9 栄養とメニュー
(他の紹介)著者紹介 小倉 朋子
 (株)トータルフード代表取締役。食の総合コンサルタント。亜細亜大学、東京成徳大学非常勤講師。青山学院大学教育学部卒。仕事と並行し、2020年東洋大学大学院修了(国際観光学修士)。大学卒業後、トヨタ自動車(株)広報、国際会議ディレクター、海外留学を経て1997年より現職。食品関連のメニュー開発、コンサルティング、および一連のフードプロデュースを行うほか、諸外国の食事マナーと多角的に食と生き方を学ぶ食の総合教室『食輝塾』主宰。トレンド分析、食文化、テーブルマナー、栄養、ダイエット、食育など、専門は広く、多角的に食の提案を行う。監修含め50冊以上出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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