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書誌情報

書名

人が辞めない飲食店「定着力」の強化書 超人材不足を解決する「評価制度」のつくりかた  DO BOOKS  

著者名 三ツ井 創太郎/著
出版者 同文舘出版
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310668924673.97/ミ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
706.9 706.9
美術館 喫茶店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001836808
書誌種別 図書
書名 人が辞めない飲食店「定着力」の強化書 超人材不足を解決する「評価制度」のつくりかた  DO BOOKS  
書名ヨミ ヒト ガ ヤメナイ インショクテン テイチャクリョク ノ キョウカショ 
著者名 三ツ井 創太郎/著
著者名ヨミ ミツイ ソウタロウ
出版者 同文舘出版
出版年月 2024.3
ページ数 260p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-495-54154-5
内容紹介 なぜ、いつも人手が足りないのか? フード・サービス業で人材定着力を高めるための評価制度の構築と運用について、考え方から実践方法までを成功事例を交え詳しく解説する。エクセルシートなどのダウンロードサービス付き。
著者紹介 株式会社スリーウェルマネジメント代表取締役。一般社団法人日本フードビジネス経営協会代表理事。著書に「飲食店経営“人の問題”を解決する33の法則」など。
件名 飲食店、人事管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 海や湖などの水辺でくつろげるカフェ、広大な敷地で作品を楽しめるアートビレッジのカフェ、本格的な料理が味わえるカフェ、独特でユニークな空間のカフェなど、全32店を紹介!さらにカフェのある美術館の特徴から、コレクションの概要、ミュージアムショップまで、各美術館のこだわりと魅力がこの1冊でわかる美術館ガイド。コラムには、博物館や文学館のカフェも掲載。
(他の紹介)目次 第1章 水辺でくつろぐ美術館カフェ・レストラン(茨城県天心記念五浦美術館―Cafeteria Camellia
島根県立美術館―Ristorante Vecchio Rosso ほか)
第2章 アートビレッジで満喫する美術館カフェ・レストラン(佐久島―カフェ百一
クレマチスの丘―Gardener’s House ほか)
第3章 本格的な料理が味わえる美術館カフェ・レストラン(東京都庭園美術館―caf´e TEIEN(カフェ庭園)Restaurant du Parc
宇都宮美術館―joie de sens ほか)
第4章 独特な空間が楽しい美術館カフェ・レストラン(サントリー美術館―shop×cafe Cafe Produced by加賀麩不室屋
弥生美術館・竹久夢二美術館―夢二カフェ港や ほか)


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