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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

ふしぎな日本人 外国人に理解されないのはなぜか  ちくま新書  

著者名 塚谷 泰生/著   ピーター・バラカン/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.1


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2 澄川6013115974361/ツ/新書26一般図書一般貸出在庫  
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藤原 正彦
2022
673.98 673.98
酒場-歴史 チェーンストア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001645531
書誌種別 図書
書名 ふしぎな日本人 外国人に理解されないのはなぜか  ちくま新書  
書名ヨミ フシギ ナ ニホンジン 
著者名 塚谷 泰生/著
著者名ヨミ ツカタニ ヤスオ
著者名 ピーター・バラカン/著
著者名ヨミ ピーター バラカン
出版者 筑摩書房
出版年月 2022.1
ページ数 301p
大きさ 18cm
分類記号 361.42
分類記号 361.42
ISBN 4-480-07457-7
内容紹介 日本の集団主義は、世界にも稀な高度労働集約で行われる稲作にこそ起源がある。ヨーロッパでビジネスを展開してきた塚谷泰生と、日本人を知り尽くすピーター・バラカンが、日本文化の面白さや特殊性を縦横無尽に語り尽くす。
著者紹介 1957年埼玉県生まれ。機械、食品全般の輸出入、食品製造のコンサル業務を手掛ける。
件名 日本人
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 外食産業のなかでも、人気チェーンの浮き沈みが激しい居酒屋業界。そこは春夏秋冬、絶え間なく集客競争が続く世界である一方、一攫千金を狙えるベンチャービジネスの宝庫でもある。そんな世界にロマンを抱いて参入した創業者たちは、たった一店舗から数百店舗まで拡大させた野心家ぞろいだ。「養老乃瀧」「大庄」「村さ来」「つぼ八」「ワタミ」「モンテローザ」「鳥貴族」…誰もが知る大手チェーンは、いかにして成功し、やがて衰退していったのか。“水商売”を“ビッグ・ビジネス”にした異端の創業者たちの闘いの物語をひもとく。
(他の紹介)目次 第1章 「居酒屋チェーン」という怪物
第2章 居酒屋チェーンの誕生
第3章 空前の「居酒屋ブーム」の到来
第4章 入れ替わった居酒屋チェーン「御三家」
第5章 勃発!激安均一価格戦争
第6章 激変する居酒屋業界の現在地
(他の紹介)著者紹介 中村 芳平
 外食ジャーナリスト。1947年、群馬県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。流通業界、編集プロダクション勤務、「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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