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書誌情報

書名

焼き菓子アレンジブック ひと味ちがったおいしさが作れる    

著者名 熊谷 裕子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013086653596.6/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310272032596.65/ク/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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熊谷 裕子
2018
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001310712
書誌種別 図書
書名 焼き菓子アレンジブック ひと味ちがったおいしさが作れる    
書名ヨミ ヤキガシ アレンジ ブック 
著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1350-9
内容紹介 シュトーレン、ポティッツァ、フロランタン・ショコラ、ガトー・アナナ、ベリーのアマンディーヌ…。世界の伝統菓子を日本人の味覚に合わせ、材料や作り方を一から見直した、本当においしいアレンジレシピを紹介します。
著者紹介 青山学院大学卒業。葉山「サンルイ島」などで修業後、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」主宰。「アトリエルカド」開講。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 けしの実とチェリーのシュトロイゼルタルト、ポティッツァ、エスプレッソケーキ、りんごの赤ワイン煮入りチーズケーキ、ガトー・アナナ、ソルダムのシュトロイゼルケーキ、クグロフ・ショコラ…世界のスイーツから生まれたオリジナルレシピ。
(他の紹介)目次 ドイツ&オーストリアのアレンジレシピ
スロベニア&クロアチアのアレンジレシピ
イタリアのアレンジレシピ
レバノン&イランのアレンジレシピ
台湾のアレンジレシピ
ラトビア&エストニアのアレンジレシピ
ベルギー&フランスのアレンジレシピ
(他の紹介)著者紹介 熊谷 裕子
 青山学院大学を卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシエ タカギ」などのパティスリーで約9年修業。2002年より神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチンCraive Sweets Kitchen」を主宰。2011年より文京区・千石にて「アトリエ ルカドAtelier LeKADO」開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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