蔵書情報
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書誌情報
書名 |
焼き菓子アレンジブック ひと味ちがったおいしさが作れる
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著者名 |
熊谷 裕子/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
新琴似 | 2013086653 | 596.6/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310272032 | 596.65/ク/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001310712 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
焼き菓子アレンジブック ひと味ちがったおいしさが作れる |
書名ヨミ |
ヤキガシ アレンジ ブック |
著者名 |
熊谷 裕子/著
|
著者名ヨミ |
クマガイ ユウコ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
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ISBN |
4-7511-1350-9 |
内容紹介 |
シュトーレン、ポティッツァ、フロランタン・ショコラ、ガトー・アナナ、ベリーのアマンディーヌ…。世界の伝統菓子を日本人の味覚に合わせ、材料や作り方を一から見直した、本当においしいアレンジレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
青山学院大学卒業。葉山「サンルイ島」などで修業後、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」主宰。「アトリエルカド」開講。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
けしの実とチェリーのシュトロイゼルタルト、ポティッツァ、エスプレッソケーキ、りんごの赤ワイン煮入りチーズケーキ、ガトー・アナナ、ソルダムのシュトロイゼルケーキ、クグロフ・ショコラ…世界のスイーツから生まれたオリジナルレシピ。 |
(他の紹介)目次 |
ドイツ&オーストリアのアレンジレシピ スロベニア&クロアチアのアレンジレシピ イタリアのアレンジレシピ レバノン&イランのアレンジレシピ 台湾のアレンジレシピ ラトビア&エストニアのアレンジレシピ ベルギー&フランスのアレンジレシピ |
(他の紹介)著者紹介 |
熊谷 裕子 青山学院大学を卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル パティシエ タカギ」などのパティスリーで約9年修業。2002年より神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチンCraive Sweets Kitchen」を主宰。2011年より文京区・千石にて「アトリエ ルカドAtelier LeKADO」開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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