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書名

宗棍　　　　　

著者名 今野 敏／著
出版者 集英社
出版年月 2021.6

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1 中央図書館0181284589913.6/ｺﾝ/１階図書室62A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013223055913.6/ｺﾝ/図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○
3 拓北・あい2312057454913/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 白石東4212206140913/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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E　E
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001589825
書誌種別 図書
書名 宗棍　　　　　
書名ヨミ ソウコン　
著者名 今野 敏／著
著者名ヨミ コンノ ビン
出版者 集英社
出版年月 2021.6
ページ数 389p
大きさ 20cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-08-771754-9
内容紹介 幕末、琉球王国が滅びゆく時代に、国王の武術指南役を務めた松村宗棍は、様々な出来事に直面しながら、本当の強さを追い求め…。琉球空手の礎を築いた男の生涯を描く。『琉球新報』連載を単行本化。
著者紹介 1955年北海道生まれ。レコード会社勤務を経て、執筆活動に専念。「隠蔽捜査」で吉川英治文学新人賞、「果断」で山本周五郎賞、日本推理作家協会賞を受賞。
件名 松村宗棍-小説
個人件名 松村 宗棍
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第１章　スープの基本（スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具　ほか）
第２章　定番スープ（ビーフコンソメ
ブイヤベース　ほか）
第３章　スープのバリエーション（コンソメ５種
シチュー４種　ほか）
第４章　世界のスープ（豆のスープ７種
魚のスープ５種　ほか）
第５章　日本の汁物（かす汁２種
雑煮２種　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。１９９６年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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