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書誌情報

書名

東京お遍路ゆる散歩 江戸御府内八十八ケ所とことこ歩き    

著者名 松尾 たいこ/著
出版者 キノブックス
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013386331186/マ/図書室3一般図書一般貸出在庫  

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2017
薬用植物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001165859
書誌種別 図書
書名 東京お遍路ゆる散歩 江戸御府内八十八ケ所とことこ歩き    
書名ヨミ トウキョウ オヘンロ ユルサンポ 
著者名 松尾 たいこ/著
著者名ヨミ マツオ タイコ
出版者 キノブックス
出版年月 2017.5
ページ数 231p
大きさ 19cm
分類記号 186.91361
分類記号 186.91361
ISBN 4-908059-68-1
内容紹介 四国お遍路を模して創設されたという東京版お遍路、御府内八十八ケ所巡りの魅力がつまったイラストエッセイ&ガイドブック。御朱印も全て掲載する。WEBマガジン『キノノキ』連載を単行本化。
著者紹介 広島県生まれ。アーティスト/イラストレーター。書籍装画や広告の他、六本木ヒルズのグッズパッケージなども手がける。
件名 巡礼(仏教)、寺院-東京都
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 スープの基本(スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具 ほか)
第2章 定番スープ(ビーフコンソメ
ブイヤベース ほか)
第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種
シチュー4種 ほか)
第4章 世界のスープ(豆のスープ7種
魚のスープ5種 ほか)
第5章 日本の汁物(かす汁2種
雑煮2種 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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