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書誌情報

書名

フランス人は10着しか服を持たない  [1] だいわ文庫 パリで学んだ“暮らしの質”を高める秘訣 

著者名 ジェニファー・L.スコット/著   神崎 朗子/訳
出版者 大和書房
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181176009590.4/ス/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013370111590.4/ス/文庫17一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513761485590.4/ス/文庫22,23一般図書一般貸出在庫  
4 9013230066590.4/ス/文庫35一般図書一般貸出在庫  
5 旭山公園通1213214982590/ス/文庫一般図書一般貸出在庫  
6 ふしこ3213158946590/ス/1文庫一般図書一般貸出在庫  
7 ふしこ3213325891590/ス/1文庫一般図書一般貸出在庫  
8 藤野6213135954590/ス/文庫一般図書一般貸出在庫  

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ジェニファー・L.スコット 神崎 朗子
2019
370.31 370.31
スープ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001161443
書誌種別 図書
書名 フランス人は10着しか服を持たない  [1] だいわ文庫 パリで学んだ“暮らしの質”を高める秘訣 
書名ヨミ フランスジン ワ ジッチャク シカ フク オ モタナイ 
著者名 ジェニファー・L.スコット/著
著者名ヨミ ジェニファー L スコット
著者名 神崎 朗子/訳
著者名ヨミ カンザキ アキコ
出版者 大和書房
出版年月 2017.5
ページ数 263p
大きさ 15cm
分類記号 590.4
分類記号 590.4
ISBN 4-479-30650-4
内容紹介 上質な物を少しだけ持ち、大切に使う。日常のなかにささやかな喜びを見つける-。フランスの貴族の家にホームステイした著者が、興味深いエピソードやユーモアをたっぷり織り交ぜながら、パリで学んだ上質な生き方を紹介する。
件名 生活、フランス人
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 スープの基本(スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具 ほか)
第2章 定番スープ(ビーフコンソメ
ブイヤベース ほか)
第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種
シチュー4種 ほか)
第4章 世界のスープ(豆のスープ7種
魚のスープ5種 ほか)
第5章 日本の汁物(かす汁2種
雑煮2種 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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