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所蔵数 14 在庫数 7 予約数 0

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書名

グラスホッパー　　　角川文庫　　

著者名 伊坂 幸太郎／[著]
出版者 角川書店
出版年月 2007.6

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1 中央図書館0181333725913.6/ｲｻ/書庫文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
2 厚別8013416931913.6/ｲｻ/文庫21一般図書一般貸出貸出中  ×
3 清田5513934439913.6/ｲｻ/文庫22,23一般図書一般貸出貸出中  ×
4 中央区民1113246894913/ｲ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
5 南区民6113264854913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
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10 白石東4212200465913/ｲ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
11 菊水元町4313136485913/ｲ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
12 厚別西8213236154913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
13 東月寒5213114845913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
14 はっさむ7313113222913/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700429852
書誌種別 図書
書名 グラスホッパー　　　角川文庫　　
書名ヨミ グラスホッパー　
著者名 伊坂 幸太郎／[著]
著者名ヨミ イサカ コウタロウ
出版者 角川書店
出版年月 2007.6
ページ数 345p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-384901-7
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　中日新聞・東京新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第１章　スープの基本（スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具　ほか）
第２章　定番スープ（ビーフコンソメ
ブイヤベース　ほか）
第３章　スープのバリエーション（コンソメ５種
シチュー４種　ほか）
第４章　世界のスープ（豆のスープ７種
魚のスープ５種　ほか）
第５章　日本の汁物（かす汁２種
雑煮２種　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。１９９６年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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