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書名

人類の運命　21世紀に何が起きるか　　　　

著者名 浅井 隆／著
出版者 [第二海援隊]
出版年月 2011

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118692664Y304/A/書庫３一般洋書一般貸出在庫　  ○

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調査収集部／編集

書誌詳細

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タイトルコード 1008000407310
書誌種別 図書
書名 人類の運命　21世紀に何が起きるか　　　　
書名ヨミ ジンルイ ノ ウンメイ　
著者名 浅井 隆／著
著者名ヨミ アサイ タカシ
出版者 [第二海援隊]
出版年月 2011
ページ数 287p
大きさ 21cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-86335-131-8
内容紹介 食糧危機と民族の移動、歴史的傾向において同じパターンを辿る大英帝国とローマ帝国、アメリカの未来などを論じ、21世紀に何が起きるかを探る。9.11発生の理由についても触れる。
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第１章　スープの基本（スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具　ほか）
第２章　定番スープ（ビーフコンソメ
ブイヤベース　ほか）
第３章　スープのバリエーション（コンソメ５種
シチュー４種　ほか）
第４章　世界のスープ（豆のスープ７種
魚のスープ５種　ほか）
第５章　日本の汁物（かす汁２種
雑煮２種　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。１９９６年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 人類の運命
2 ２１世紀に何が起きるか
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