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書誌情報

書名

東アジア地図帳 日本の居場所がよくわかる    

著者名 今谷 明/監修   樋口 広芳/監修   石川 剛/監修   アイランズ/編
出版者 草思社
出版年月 2011.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118800838292/ヒ/1階図書室30一般図書一般貸出在庫   ○
2 澄川6012726334292/ヒ/大型本9一般図書一般貸出在庫   ○

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酒井 順子
2016
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000461071
書誌種別 図書
書名 東アジア地図帳 日本の居場所がよくわかる    
書名ヨミ ヒガシアジア チズチョウ 
著者名 今谷 明/監修
著者名ヨミ イマタニ アキラ
著者名 樋口 広芳/監修
著者名ヨミ ヒグチ ヒロヨシ
著者名 石川 剛/監修
著者名ヨミ イシカワ ゴウ
出版者 草思社
出版年月 2011.10
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 292
分類記号 292
ISBN 4-7942-1860-5
内容紹介 原発、地震、鉱物資源、人々の交流、生物相、歴史、文化…。地理的・歴史的にとくに特別な関係にある東アジア諸国と日本の間柄を、各分野ごとに作成した地図とともに風土・人文的に解説する。
件名 アジア(東部)-地理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 スープの基本(スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具 ほか)
第2章 定番スープ(ビーフコンソメ
ブイヤベース ほか)
第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種
シチュー4種 ほか)
第4章 世界のスープ(豆のスープ7種
魚のスープ5種 ほか)
第5章 日本の汁物(かす汁2種
雑煮2種 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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