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書誌情報

書名

中東新情勢の総合的研究 イスラム復興主義の動向を中心として  NIRA研究報告書  

出版者 総合研究開発機構
出版年月 1995.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115243206R312.2/チ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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1995
1995
956 956
スープ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000304040
書誌種別 図書
書名 カラダを元気にするハーブ&野菜 植物の力で健康になるフィトセラピー入門    
書名ヨミ カラダ オ ゲンキ ニ スル ハーブ アンド ヤサイ 
著者名 林 真一郎/著
著者名ヨミ ハヤシ シンイチロウ
著者名 池田 明子/著
著者名ヨミ イケダ アキコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.7
ページ数 212p
大きさ 24cm
分類記号 499.87
分類記号 499.87
ISBN 4-528-01987-4
内容紹介 私たちに癒しをもたらす植物。中でも食事に取り入れることは、一番身近で誰もが行えるフィトセラピー(植物療法)です。100種類のハーブ・スパイス・野菜・果物のフィトケミカル効果と、その活用レシピを紹介します。
著者紹介 グリーンフラスコ代表。薬剤師、臨床検査技師。著書に「緑の薬箱」など。
件名 薬用植物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 スープの基本(スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具 ほか)
第2章 定番スープ(ビーフコンソメ
ブイヤベース ほか)
第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種
シチュー4種 ほか)
第4章 世界のスープ(豆のスープ7種
魚のスープ5種 ほか)
第5章 日本の汁物(かす汁2種
雑煮2種 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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