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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

身近な雑草の芽生えハンドブック  1   

著者名 浅井 元朗/著
出版者 文一総合出版
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013321601471/ア/1図書室6一般図書一般貸出在庫  

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2007
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001359847
書誌種別 図書
書名 身近な雑草の芽生えハンドブック  1   
書名ヨミ ミジカ ナ ザッソウ ノ メバエ ハンドブック 
著者名 浅井 元朗/著
著者名ヨミ アサイ モトアキ
版表示 改訂版
出版者 文一総合出版
出版年月 2019.3
ページ数 124p
大きさ 19cm
分類記号 471.3
分類記号 471.3
ISBN 4-8299-8162-7
内容紹介 畑や公園、道ばたなど身近な場所に見られる雑草や野草の芽生えを、日本国内での分布、出芽時期、花期などと共に紹介。子葉・第1葉を展開した段階から開花までの写真を掲載し、識別点となる特徴を解説する。
著者紹介 1966年宮城県生まれ。京都大学博士課程修了。農学博士、技術士(農業、植物保護)。農業・食品産業技術総合研究機構。著書に「植調雑草大鑑」など。
件名 発芽
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。
(他の紹介)目次 第1章 スープの基本(スープの基礎知識
スープ作りに必要な道具 ほか)
第2章 定番スープ(ビーフコンソメ
ブイヤベース ほか)
第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種
シチュー4種 ほか)
第4章 世界のスープ(豆のスープ7種
魚のスープ5種 ほか)
第5章 日本の汁物(かす汁2種
雑煮2種 ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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