蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
沖縄ベストスポット [2018] まっぷるマガジン
|
| 出版者 |
昭文社
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| 出版年月 |
2018.6 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西区民 | 7113150747 | 291/マ/18 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
新琴似新川 | 2213086032 | 291/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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福井 康雄 犬塚 修一郎 大西 利和 中井 直正 舞原 俊憲 水野 亮
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001273610 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
沖縄ベストスポット [2018] まっぷるマガジン |
| 書名ヨミ |
オキナワ ベスト スポット |
| 出版者 |
昭文社
|
| 出版年月 |
2018.6 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
291.99
|
| 分類記号 |
291.99
|
| ISBN |
4-398-28617-8 |
| 内容紹介 |
沖縄ビギナーのために、沖縄でやりたいことBest5を紹介するほか、エリア別情報も満載。取り外せる2大付録、電子書籍をダウンロードできるQRコード付き。データ:2018年2〜3月現在。mini版も同時刊行。 |
| 件名 |
沖縄県-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
知っておきたいスープの基本から、定番、バリエーション、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 スープの基本(スープの基礎知識 スープ作りに必要な道具 ほか) 第2章 定番スープ(ビーフコンソメ ブイヤベース ほか) 第3章 スープのバリエーション(コンソメ5種 シチュー4種 ほか) 第4章 世界のスープ(豆のスープ7種 魚のスープ5種 ほか) 第5章 日本の汁物(かす汁2種 雑煮2種 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 文代 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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