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書名

食物・栄養科学　　　ピュア生活科学　　

著者名 田島 真／著 　 三浦 理代／著
出版者 朝倉書店
出版年月 1993.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110439510498.5/ﾀ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000753680
書誌種別 図書
書名 食物・栄養科学　　　ピュア生活科学　　
書名ヨミ ショクモツ エイヨウ カガク　
著者名 田島 真／著
著者名ヨミ タジマ マコト
著者名 三浦 理代／著
著者名ヨミ ミウラ マサヨ
出版者 朝倉書店
出版年月 1993.4
ページ数 135p
大きさ 26cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-254-60581-1
内容紹介 文章による記述は最小限にとどめ、そのぶんデータを豊富に収録した食物・栄養学データブック。各章末に参考書を紹介しており、講義の予習・復習、卒業研究の際にも役立つ一冊。
件名 食物、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 時代小説やテレビの時代劇で、犯罪捜査のため江戸市中を所狭しと駆けめぐる目明し。しかし、その実態は「元・犯罪者」であり、しばしば悪事を働いていた証拠が歴史文献に残されている。江戸時代、悪と正義の境目はどこにあったのだろうか。善悪のはざまにあって活動した犯罪摘発者、知られざる「目明し」たちの生き様を再現する。
(他の紹介)目次 第１章　天保期の世相と目明し（三之助事件
碁打ち林元美
町人のぜいたく
町民への規則
歌舞伎への敵視）
第２章　天保の改革と目明し（出版規制
彩色禁止
賭博禁止
名主と公事人
その他の規制）
第３章　目明しの実態（目明しの始まり
目明しは必要悪か
目明しの悪業
同心上申書
与力と同心）
第４章　幕藩体制の歪み（水野忠邦の失脚
調査の続行
改革の緩み
目明しの肥大
幕藩体制の矛盾）
(他の紹介)著者紹介 増川 宏一
　１９３０年長崎市生まれ。旧制甲南高等学校卒業。以来、将棋史および盤上遊戯史を研究。大英博物館リーディングルーム・メンバー、国際チェス史研究グループ会員、遊戯史学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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