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書誌情報

書名

農家が教える至福の漬物     

著者名 農山漁村文化協会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012866124596.3/ノ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
2 澄川6012826464596.3/ノ/図書室13一般図書一般貸出在庫   ○
3 白石区民4113084067596/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2013
2013
369.27 369.27
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000739060
書誌種別 図書
書名 農家が教える至福の漬物     
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ 
著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11
ページ数 8,239p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-13189-9
内容紹介 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 万葉の自然はすっかり姿を変えてしまったが、万葉びとの歌心はしっかりと今に息づいている。日本各地にある万葉の地を訪ね歩き、草陰にひそんでいる古代の人の足跡、風のそよぎに感ぜられる万葉びとの詩情を、時代と風土との関わりのなかから説き起こす、「犬養万葉」の集大成。
(他の紹介)目次 初瀬・桜井
山の辺の道
飛鳥・藤原京
宇陀
葛城・宇智
吉野
平野南部
奈良
生駒・龍田
(他の紹介)著者紹介 犬養 孝
 1907年、東京生まれ。1932年、東京帝国大学文学部国文科卒業。その後、大阪大学教授(56〜70年)、甲南女子大学教授(71〜81年)を歴任。87年、長年の万葉集研究の業績から文化功労者に選ばれる。98年、死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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