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書名

フォアグラの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ノーマン・コルパス／著 　 田口 未和／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180868796648.2/ｺ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5013050538648/ｺ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310529050648.2/ｺ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001632358
書誌種別 図書
書名 フォアグラの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ フォアグラ ノ レキシ　
著者名 ノーマン・コルパス／著
著者名ヨミ ノーマン コルパス
著者名 田口 未和／訳
著者名ヨミ タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2021.11
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 648.29
分類記号 648.29
ISBN 4-562-05947-8
内容紹介 世界中の料理人と美食家を魅了してやまない世界三大珍味のひとつ、フォアグラ。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。
著者紹介 料理、芸術などライフスタイル分野を専門とするライター、編集者。
件名 かも-歴史、がちょう-歴史、料理-肉-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 新婚時代をすごした思い出いっぱいの「夢の家」に別れを告げ、「炉辺荘」に引っ越してきたアン。６人の子どもがいるお母さんになっても、アンの想像力とユーモアの精神は健在！医師として働くギルバートとも息がぴったりで、だれもが認める理想の家庭だったはずなのに…。ひとりぼっちだったアンが夢見てきたあたたかい家庭に、はじめておとずれたピンチ、それはなに？小学上級・中学から。
(他の紹介)著者紹介 モンゴメリ，Ｌ．Ｍ．
　１８７４年、カナダのプリンス・エドワード島に生まれる。母をなくしたので、祖父母に育てられる。祖父は三等郵便局長。祖父の死後、郵便局勤めをつづけながら、１９０５年、『赤毛のアン』を書きあげる。１９０８年、ボストン市のページ社から同書を刊行し、一躍人気作家になる。１９４２年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村岡 花子
　１８９３年、山梨県生まれ。東洋英和女学校高等科を卒業。「赤毛のアン」シリーズ全１０巻、「エミリー」３部作、『王子と乞食』『母の肖像』など、訳書多数。１９６８年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ＨＡＣＣＡＮ
　１９７８年、北海道生まれ。挿絵、イラストなど幅広く手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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