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書名

ケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　

著者名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤 理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3

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1 中央図書館0118929694383.8/ﾊ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7012775743383/ﾊ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東月寒5213048977383/ﾊ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310012636383.8/ﾊ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000513495
書誌種別 図書
書名 ケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ　
著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
著者名 堤 理華／訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-04784-0
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 幕末、先進技術を習得すべくイギリスに留学した若き長州藩士たちがいた。伊藤博文、井上馨、山尾庸三、井上勝、遠藤謹助の五人である。出発点を同じくしながら、やがて有力政治家となった伊藤・井上馨と、官僚人生を全うした他の三人。その運命を分けたものは何だったのか。高度な専門知識により工業・鉄道・造幣の分野で活躍した山尾・井上勝・遠藤の足跡を軸に、近代国家形成期に技術官僚が果たした役割を明らかにする。
(他の紹介)目次 序章　現代の技術官僚と長州五傑
第１章　幕末の密航
第２章　新政府への出仕
第３章　大蔵省での挫折
第４章　工部省での活躍
第５章　政治家への道
第６章　技術官僚の分岐点
結章　長州五傑から見た技術官僚論
(他の紹介)著者紹介 柏原 宏紀
　１９７８年（昭和５３年）、大阪府に生まれる。慶應義塾大学大学法学部卒業。同大学大学院法学研究科後期博士課程修了。博士（法学）。慶應義塾大学非常勤講師などを経て、関西大学経済学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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