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書誌情報

書名

シューマンズバーブック     

著者名 チャールズ・シューマン/著   ギュンター・マッタイ/画   福西 英三/監訳   松本 みどり/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513848365596.7/シ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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チャールズ・シューマン ギュンター・マッタイ 福西 英三 松本 みどり
2018
596.7 596.7
カクテル

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001243299
書誌種別 図書
書名 シューマンズバーブック     
書名ヨミ シューマンズ バー ブック 
著者名 チャールズ・シューマン/著
著者名ヨミ チャールズ シューマン
著者名 ギュンター・マッタイ/画
著者名ヨミ ギュンター マッタイ
著者名 福西 英三/監訳
著者名ヨミ フクニシ エイゾウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2018.2
ページ数 406p
大きさ 18cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-309-27921-3
内容紹介 世界中のバーでバイブルとなった、伝説のバーマン、チャールズ・シューマンによる革新的レシピ本。500種類のカクテルを紹介するほか、カクテルのベースとなる酒精飲料についての商品学など、バーに関する知識を織り込む。
著者紹介 1941年生まれ。83年ミュンヘンにてバー「シューマンズ」を開く。
件名 カクテル
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 第67回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。NY、パリ、ハバナ、東京、ウィーン―。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで35年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、76歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。
(他の紹介)目次 カクテルA〜Z(カクテルA〜Z
カクテルの分類)
商品学(ぶどう原料の蒸留酒
穀物原料の蒸留酒
果実原料の蒸留酒 ほか)
カテクル作りの秘訣(カクテル作りの秘訣
バーの設備
世界共通のバー専門用語 ほか)
(他の紹介)著者紹介 シューマン,チャールズ
 1941年生まれ。1983年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福西 英三
 1930年北海道旭川市出身。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。同校で24年間教鞭をとり、1993年校長職を最後に退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松本 みどり
 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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