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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

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書名

お味噌知る。　　　　　

著者名 土井 善晴／著 　 土井 光／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.11

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1 新琴似2013215005596.2/ﾄﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5013118335596.2/ﾄﾞ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 新琴似新川2213163179596/ﾄﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 北白石4413168040596/ﾄﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 藤野6213151993596/ﾄﾞ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001628624
書誌種別 図書
書名 お味噌知る。　　　　　
書名ヨミ オミソシル　
著者名 土井 善晴／著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
著者名 土井 光／著
著者名ヨミ ドイ ヒカル
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-21317-7
内容紹介 味噌汁には、人それぞれの立場や、場面に合わせた作り方がある。料理研究家・土井善晴とその娘である土井光による味噌汁レシピを、「自立」「家族」「おかずと組み合わせる」など5つのテーマに分けて紹介する。
著者紹介 料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。著書に「料理と利他」など。
件名 味噌汁
言語区分 日本語
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞

(他の紹介)内容紹介 おいしくて作りやすい、和洋中の献立３０。みんなが好きなごはんがきちんとおいしく作れる、決定版レシピ。
(他の紹介)目次 和食の献立（牛薄切り焼き献立
肉豆腐献立
コロッケ献立　ほか）
洋食の献立（スパゲッティ献立
グラタン献立
ロールキャベツ献立　ほか）
中華の献立（油淋鶏献立
シュウマイ献立
冬瓜と鶏肉のトマト煮献立　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
　料理研究家。「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園で学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのちに独立。自宅で主宰する料理教室は４０年以上になり、テレビや雑誌、書籍でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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