蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る
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| 著者名 |
オフィスSNOW/編著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2024.8 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310687486 | 596.23/オ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001881211 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る |
| 書名ヨミ |
パイ ツツミヤキ ノ シンキジク |
| 著者名 |
オフィスSNOW/編著
|
| 著者名ヨミ |
オフィス スノー |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.8 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-7511-1526-8 |
| 内容紹介 |
老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
2002年小柴昌俊氏(ニュートリノ観測)、15年梶田隆章氏(ニュートリノ振動発見)と2つのノーベル物理学賞に寄与した素粒子実験装置カミオカンデが、実は当初の目的「陽子崩壊の観測」を果たせていないのはなぜ?また謎の宇宙物質ダーク・マターとダーク・エネルギーの発見は人類が宇宙を5%しか理解していないと示したが、こうした謎の存在を生むアインシュタインの重力方程式は本当に正しいのか?元NASA研究員の著者が物理学の7大論争をやさしく解説、“宇宙の今”が楽しくわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
タブー1 陽子崩壊説 タブー2 ブラック・ホール大爆発 タブー3 エヴェレットの多数界解釈 タブー4 異端の宇宙 タブー5 ダーク・マターとダーク・エネルギー タブー6 量子重力 タブー7 人間原理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
小谷 太郎 博士(理学)。専門は宇宙物理学と観測装置開発。1967年、東京都生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。理化学研究所、NASAゴダード宇宙飛行センター、東京工業大学、早稲田大学研究員などを経て大学教員。教鞭を執るかたわら、科学のおもしろさを一般に広く伝える著作活動を展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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