検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

里山料理ノオト     

著者名 江南 和幸/著
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
657.86 657.86
山菜 野草 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001214243
書誌種別 図書
書名 里山料理ノオト     
書名ヨミ サトヤマ リョウリ ノオト 
著者名 江南 和幸/著
著者名ヨミ エナミ カズユキ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10
ページ数 154p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-88325-627-3
内容紹介 季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。
件名 山菜、野草、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春の百くさ(ナズナ・スカシタゴボウ
セリ科植物 ほか)
初夏〜真夏(ツルアジサイ・イワガラミ
ウド ほか)
秋の恵み(エゴマ・レモンエゴマ
ヤマボウシ ほか)
冬の野山(サネカヅラ(ビナンカヅラ)
フユイチゴ・ミヤマフユイチゴ ほか)
キノコの誘い(アミガサタケ
ヤナギマツタケ ほか)
(他の紹介)著者紹介 江南 和幸
 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。大阪大学工学部助手、助教授を経て龍谷大学理工学部教授。2008年退職、同名誉教授。龍谷大学人間・科学・宗教総合研究センター(里山学研究センターおよび古典籍デジタルアーカイブ研究センター)研究フェロー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。