蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
杵島さんちの梅しごとと保存食 梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食
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| 著者名 |
杵島 直美/著
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| 出版者 |
泉書房
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| 出版年月 |
2010.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9012910007 | 596.3/キ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000282719 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
杵島さんちの梅しごとと保存食 梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食 |
| 書名ヨミ |
キジマ サンチ ノ ウメシゴト ト ホゾンショク |
| 著者名 |
杵島 直美/著
|
| 著者名ヨミ |
キジマ ナオミ |
| 出版者 |
泉書房
|
| 出版年月 |
2010.5 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-86287-056-8 |
| 内容紹介 |
青梅のサワー漬けや、小梅のカリカリ漬け、完熟梅でつくるジャムなど、杵島さんおすすめの梅しごとを紹介します。初夏にかけて出回るらっきょう、新にんにく、新しょうがを使った保存食レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
料理研究家。和食、洋食、中華、エスニックとあらゆるジャンルの料理を手がける。著書に「いつもの野菜でささっと漬けもの」「つけもの漬けよっ。」など。 |
| 件名 |
料理、うめ(梅) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
9 とうふ屋さん 10 下駄職人さん 11 鋳物師さん 12 紙すき職人さん 13 研ぎ師さん 14 木地師さん 15 溶接職人さん 16 左官職人さん |
| (他の紹介)著者紹介 |
遠藤 ケイ 1944年、新潟県三条市生まれ。長年、民俗学をライフワークに、日本各地や世界各国を旅しながら、土地の労働や生活習俗、子どもの遊びなどを取材し、絵と文章で新聞、雑誌、著作に発表している。取材したあとに、必ず自分で作業を再現してから、原稿の制作に取りかかることを心情としている。現在、新潟の豪雪の山中に暮らしながら、自分の知能と技術を駆使して、必要なものは手作りする生活を実践している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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