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書名

人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全　　　　　

著者名 吉田 靖彦／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310052848596.65/ﾖ/２階図書室509一般図書貸出禁止在庫　  ×

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本田 創／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001164993
書誌種別 図書
書名 人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全　　　　　
書名ヨミ ニンキ オ ヨブ ワフウ デザート ワフウ ガシ タイゼン　
著者名 吉田 靖彦／著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.6
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1282-3
内容紹介 パッションフルーツゼリー、紫芋とリンゴのコンポート、かぼちゃのシャーベット、ピーナツ豆腐バナナ餡包みなど、新しい魅力満載の和風デザート・和風菓子を紹介する。定番、四季ごとの和風デザート・和風菓子も掲載。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 暗渠をたどってタイムトリップ！見て愉しい、歩いて愉しい、３７点の暗渠３Ｄマップ付き。待望の『東京「暗渠」散歩』第２弾！
(他の紹介)目次 序（暗渠とは何か―景観から空間へ
暗渠図鑑）
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東京の暗渠空間―多層的なレイヤーとネットワークの広がり　ほか）
２（東京の暗渠史―水のネットワークの形成と消滅
神田堀（竜閑川）・浜町川と神田大下水（藍染川）―堀割の開削と埋め立て（千代田区・中央区）　ほか）
３（暗渠に残る川の記憶―失われた空間と時間への手がかり
和泉川（神田川支流）―今なお架かる数々の橋（新宿区・渋谷区・杉並区）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 本田 創
　暗渠者。１９７２年東京都生まれ。小学生のころ、５０年代の東京区分地図で川探索に目覚め、谷田川から暗渠の道にハマる。１９９７年より東京の暗渠や水路、湧水などの探索の成果をウェブサイトにて公開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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