蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
ゼンリン住宅地図 [斜里郡]斜里町・清里町・小清水町 200601
|
| 出版者 |
ゼンリン
|
| 出版年月 |
2006.1 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117102483 | KR291.038/A1/06 | 書庫6 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000601469063 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ゼンリン住宅地図 [斜里郡]斜里町・清里町・小清水町 200601 |
| 書名ヨミ |
ゼンリン ジュウタク チズ シャリグン シャリチョウ キヨサトチョウ コシミズチョウ |
| 出版者 |
ゼンリン
|
| 出版年月 |
2006.1 |
| ページ数 |
8,55,3,36,1,46,1p |
| 大きさ |
39cm |
| 分類記号 |
291.038
291.1103
|
| 分類記号 |
291.038
291.1103
|
| ISBN |
4-432-21639-5 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
マイナーでもとてもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類し、写真総数1000枚で解説。姿が似た、比較的一般的な魚も一緒に紹介しています。珍魚独特の体型に合わせた下処理を、3枚下ろしなどの基本から解説。料理人目線の構図で順を追って説明しています。珍魚の生物学的特徴、食材としての個性、文化的な位置づけについて紹介。魚類143種、イカ類8種、タコ類4種、貝類15種を網羅しています。魚の旬は一概に現えず、特に珍魚では難しいですが、食べごろについても記載しています。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 魚類―日本に近い浅海から深海に生息する大小さまざまな魚類143種を紹介(ヘダイ ハタの仲間(アオハタ/アカハタ/キジハタ/マハタ/アラ/バラハタ/オオモンハタ/オビハタ/クエ/ヒトミハタ/ホウキハタ) ハナスズキの仲間(トゲハナスズキ/フタイロハナスズキ) アオギス ムロアジの仲間(オアカムロ/クサヤモロ/マルアジ) ほか) 第2章 イカ類・タコ類・貝類―日本に近い浅海から深海に生息するイカ類8種、タコ類4種、貝類15種を紹介(イカ・タコの仲間 貝の仲間) |
| (他の紹介)著者紹介 |
西潟 正人 1953年新潟県生まれ。服飾の仕事をしながら、インドなど世界を放浪。魚好き・料理好きが高じて地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で20年間営む。現在は品川の魚料理店「あじろ定置網」で腕を振るい、魚食の魅力を伝えている。2017年4月より東京海洋大学海洋生命科学部非常勤講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ