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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
澄川 | 6013158743 | 596.3/ニ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001173433 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ |
書名ヨミ |
ニク ノ オウコク |
著者名 |
仲村 清司/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ キヨシ |
著者名 |
藤井 誠二/著 |
著者名ヨミ |
フジイ セイジ |
著者名 |
普久原 朝充/著 |
著者名ヨミ |
フクハラ トキミツ |
出版者 |
双葉社
|
出版年月 |
2017.6 |
ページ数 |
382p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.33
|
分類記号 |
596.33
|
ISBN |
4-575-31270-6 |
内容紹介 |
「沖縄では豚は鳴き声以外は全部食べる」は本当か? ディープで楽しい沖縄の肉グルメエッセイ&ガイド。鼎談も収録。WEBマガジン『カラフル』『TABILISTA』連載に加筆し書籍化。データ:2017年5月現在。 |
著者紹介 |
1958年大阪市生まれ。作家、沖縄大学客員教授。著書に「本音の沖縄問題」など。 |
件名 |
料理-肉、沖縄県-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「沖縄では豚は鳴き声以外すべて食べる」は本当か?沖縄の肉グルメ=沖肉!エッセイ&鼎談ガイド。 |
(他の紹介)目次 |
テッポウで撃たれる―『アラコヤ(新小屋)』 天使のはらわたに悶絶する―『我那覇焼肉店』 トンテキの逆襲―『じまんや』 チレの肉体美に感じ入る―『もつやき松井』 紳士は立ち食いがお好き―『立ち呑み処 串豚』 越境するポーク―『ポークたまごおにぎり本店』 アグーの内臓へ飛びこむ―『ホルモン焼サクラ』 山羊肉食えば文明開化の音がする―『ビストロ ル・ボン・グー』 畜肉たちの肉汁曼荼羅―『中川牧場食堂』 チーイリチャーでアミーゴ!!―『久松食堂』ほか モーニングでいただくブラッドスープ―『池城ストアー』 ワインバーでセルベルを―『ワイン酒場ブーシェ』 美味な「おとこ」と「おんな」の隠し味―『琉球新麺通堂』 鎖骨から始まる「万国津梁」の焼き鳥談義―『炭火焼ちぇ鳥』 山本彩子さんに聞く、沖縄の肉料理と文化 県民の県民による県民のためのステーキ―『県民ステーキ』 懐旧の豚のしっぽをねぶり尽くす―『ホルモン豚尾』 |
内容細目表
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