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書誌情報

書名

またたび回覧板   ハルキ文庫  

著者名 群 ようこ/著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180692493491.3/オ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫  

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M.R.オコナー 梅田 智世
2021
491.371 491.371
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001263460
書誌種別 図書
書名 またたび回覧板   ハルキ文庫  
書名ヨミ マタタビ カイランバン 
著者名 群 ようこ/著
著者名ヨミ ムレ ヨウコ
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2018.4
ページ数 292p
大きさ 16cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-7584-4158-2
内容紹介 どうしてもやめられない日なたぼっこ、山奥の温泉で真っ裸のまま男性用露天風呂をのぞいて見てしまったもの、かわいい女の子にだけすり寄る近所のブチ猫…。旺盛な好奇心と鋭く深い観察眼が冴えわたる抱腹絶倒の名エッセイ。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第1章 魚料理の基本
第2章 魚介の人気メニュー
第3章 青魚&まぐろ&さけ
第4章 白身魚
第5章 かに&たこ&いか&えび
第6章 貝類
第7章 川魚&淡水魚
第8章 魚卵&白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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