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書誌情報

書名

市区町村別生命表  平成27年 政府統計  

著者名 厚生労働省政策統括官(統計・情報政策、政策評価担当)/編
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180397481R358.1/シ/15書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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堺屋 太一
2017
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001322062
書誌種別 図書
書名 市区町村別生命表  平成27年 政府統計  
書名ヨミ シク チョウソンベツ セイメイヒョウ 
著者名 厚生労働省政策統括官(統計・情報政策、政策評価担当)/編
著者名ヨミ コウセイ ロウドウショウ セイサク トウカツカン トウケイ ジョウホウ セイサク セイサク ヒョウカ タントウ
出版者 厚生労働統計協会
出版年月 2018.10
ページ数 166p
大きさ 30cm
分類記号 358.1
分類記号 358.1
ISBN 4-87511-765-0
内容紹介 平成26年から平成28年までの日本人の死亡状況および平成27年国勢調査による人口等を基礎資料として作成した市区町村別生命表。市区町村における死亡状況を、死亡率や平均余命などの指標によって表す。
件名 生命表、日本-人口-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第1章 魚料理の基本
第2章 魚介の人気メニュー
第3章 青魚&まぐろ&さけ
第4章 白身魚
第5章 かに&たこ&いか&えび
第6章 貝類
第7章 川魚&淡水魚
第8章 魚卵&白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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