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書名

日本の歴史　　12　集英社版学習まんが　開国と幕府の滅亡　

出版者 集英社
出版年月 2021.6

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1 東区民3112760883J21/ﾆ/12図書室児童書一般貸出在庫　  ○
2 南区民6113220856J21/ﾆ/12図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001591066
書誌種別 図書
書名 日本の歴史　　12　集英社版学習まんが　開国と幕府の滅亡　
書名ヨミ ニホン ノ レキシ　
出版者 集英社
出版年月 2021.6
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 210.1
分類記号 210.1
ISBN 4-08-239212-3
内容紹介 日本の歴史をまんがでわかりやすく描く。12は、江戸時代を扱い、「黒船と開国」「尊王攘夷から倒幕へ」「大政奉還と戊辰戦争」などを取り上げる。写真、早わかり図、歴史用語等も収録。見返しに地図あり。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第１章　魚料理の基本
第２章　魚介の人気メニュー
第３章　青魚＆まぐろ＆さけ
第４章　白身魚
第５章　かに＆たこ＆いか＆えび
第６章　貝類
第７章　川魚＆淡水魚
第８章　魚卵＆白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。２０１０年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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