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書名

内部告発・内部通報　その「光」と「影」　　現代産業選書　　

著者名 山口 利昭／著
出版者 経済産業調査会
出版年月 2010.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000978492
書誌種別 電子図書
書名 内部告発・内部通報　その「光」と「影」　　現代産業選書　　
書名ヨミ ナイブ コクハツ ナイブ ツウホウ　
著者名 山口 利昭／著
著者名ヨミ ヤマグチ トシアキ
出版者 経済産業調査会
出版年月 2010.7
ページ数 268p
分類記号 335.15
分類記号 335.15
ISBN 4-8065-2857-9
内容紹介 公益通報者保護法の課題や、内部統制システムの一環として各企業で整備され、運用されている内部通報制度の課題などをとりあげ、企業と社員に有益な通報制度のあり方を、実際に内部通報実務に携わる法律家の視点から検討する。
件名 内部告発、公益通報者保護法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第１章　魚料理の基本
第２章　魚介の人気メニュー
第３章　青魚＆まぐろ＆さけ
第４章　白身魚
第５章　かに＆たこ＆いか＆えび
第６章　貝類
第７章　川魚＆淡水魚
第８章　魚卵＆白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。２０１０年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室／レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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