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書誌情報

書名

満洲帝国 北辺に消えた“王道楽土”の全貌  歴史群像シリーズ  

出版者 学研
出版年月 2006.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012502687222/マ/大型本3一般図書一般貸出在庫  

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2024
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1006600311337
書誌種別 図書
書名 満洲帝国 北辺に消えた“王道楽土”の全貌  歴史群像シリーズ  
書名ヨミ マンシュウ テイコク 
出版者 学研
出版年月 2006.4
ページ数 171p
大きさ 26cm
分類記号 222.5
分類記号 222.5
ISBN 4-05-604315-9
内容紹介 日本の大陸進出から満洲帝国の盛衰、戦後までのドキュメントを綴り、“五族協和”を謳い13年で崩壊した巨大国家の実像を描く。満洲写真帖、ラストエンペラー・溥儀の生涯、現場再現など情報満載。
件名 満州-歴史(1932〜1945)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第1章 魚料理の基本
第2章 魚介の人気メニュー
第3章 青魚&まぐろ&さけ
第4章 白身魚
第5章 かに&たこ&いか&えび
第6章 貝類
第7章 川魚&淡水魚
第8章 魚卵&白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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