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書誌情報

書名

大和和紀 総特集  KAWADEムック  

出版者 河出書房新社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413120993726/ヤ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
2021
726.101 726.101

書誌詳細

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タイトルコード 1008001601216
書誌種別 図書
書名 大和和紀 総特集  KAWADEムック  
書名ヨミ ヤマト ワキ 
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.7
ページ数 279p
大きさ 21cm
分類記号 726.101
分類記号 726.101
ISBN 4-309-98032-4
内容紹介 1966年のデビュー以来、少女マンガ史に残る名作を数多く描いてきた大和和紀が自らのマンガ人生を語る。青池保子・山岸涼子との鼎談、萩尾望都らの寄稿、「ハイカラさんが通る」連載扉絵、厳選50作品解説、年譜等も収録。
個人件名 大和 和紀
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。
(他の紹介)目次 第1章 魚料理の基本
第2章 魚介の人気メニュー
第3章 青魚&まぐろ&さけ
第4章 白身魚
第5章 かに&たこ&いか&えび
第6章 貝類
第7章 川魚&淡水魚
第8章 魚卵&白子
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。2010年より渋谷区に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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