蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
Pâtissier パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.2 柴田書店MOOK 食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310490618 | 596.65/パ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001546271 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Pâtissier パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.2 柴田書店MOOK 食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学 |
| 書名ヨミ |
パティシエ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
152p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-388-80899-1 |
| 内容紹介 |
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「食感を知り、食感を生かす」「菓子から広がる香りの科学」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
司法試験界の「カリスマ塾長」が教える必ず結果が出る!逆転発想の勉強法。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「勉強」はワクワクするものだ―「がんばる」から「がんばらない」へ 第2章 無理しなくても勉強したくなるコツ―「やる気」を出す方法 第3章 「やらないこと」を決めると楽になる―「勉強計画」を立てる方法 第4章 時間を忘れるほど集中力は増してくる―「集中」する方法 第5章 ストレスなしの脳を活かした勉強法―「記憶」する方法 第6章 身近なことから「がんばらない」を実践しよう―「勉強生活」をよくする方法 |
内容細目表
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