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書誌情報

書名

コンパクト&コンフォートホテル設計論 進化する「宿泊特化型」と「ビジネス系」のデザイン戦略    

著者名 永宮 和美/著
出版者 商店建築社
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119753069526.6/ナ/1階図書室49A一般図書一般貸出在庫   ○

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2019
336.49 336.49
日本語-語彙 味覚 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000707003
書誌種別 図書
書名 コンパクト&コンフォートホテル設計論 進化する「宿泊特化型」と「ビジネス系」のデザイン戦略    
書名ヨミ コンパクト アンド コンフォート ホテル セッケイロン 
著者名 永宮 和美/著
著者名ヨミ ナガミヤ カズミ
出版者 商店建築社
出版年月 2013.4
ページ数 127p
大きさ 30cm
分類記号 526.68
分類記号 526.68
ISBN 4-7858-0338-4
件名 旅館建築
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べ物、料理別に文学作品を中心に約3000用例を収録。「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本表現はもちろん「すっきり」「まろやか」「香ばしい」「キレのいい」「ふくよかなうまみ」など様々な感覚表現まで味覚表現の集大成。
(他の紹介)目次 1 穀類、いも、豆のおいしさ表現
2 野菜、きのこ、藻のおいしさ表現
3 果物、種実のおいしさ表現
4 魚介のおいしさ表現
5 肉、卵、乳のおいしさ表現
6 調味料(含砂糖、油)のおいしさ表現
7 菓子、嗜好飲料のおいしさ表現
8 料理全般(水を含む)のおいしさ表現


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