蔵書情報
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書誌情報
書名 |
イベリコ豚を買いに 小学館文庫
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著者名 |
野地 秩嘉/著
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出版者 |
小学館
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出版年月 |
2016.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
藤野 | 6213144360 | 645/ノ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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ぶた(豚)-飼育 畜産業-スペイン 肉・肉製品
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001115607 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イベリコ豚を買いに 小学館文庫 |
書名ヨミ |
イベリコブタ オ カイニ |
著者名 |
野地 秩嘉/著
|
著者名ヨミ |
ノジ ツネヨシ |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2016.12 |
ページ数 |
301p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
645.5
|
分類記号 |
645.5
|
ISBN |
4-09-406380-6 |
内容紹介 |
幻の豚を追ってスペインへ向かった著者。現地で明かされた驚くべき事実の数々とは? イベリコ豚を4年にわたって徹底取材した、食ノンフィクション。 |
件名 |
ぶた(豚)-飼育、畜産業-スペイン、肉・肉製品 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に食べられるイベリコ豚。希少な高級食材のはずが日本のどこでも手に入るのはなぜなのか?そんな素朴な疑問を抱き取材を始めた著者。真実を明らかにすべくスペインを目指すが壁は厚かった。そして幾多の困難を乗り越え現地に辿り着いた著者を待っていたのは驚きの事実の数々だった…。ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たちと生ハム作りに命を捧げる職人たち。スペインと日本を舞台に描く傑作食ノンフィクション。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 見てきた人に会う 第2章 さまざまなハードル 第3章 イベリコ豚との対面 第4章 生ハムとは何か 第5章 新たな3つの仕事 第6章 サバイバル精肉店 第7章 ポークマーチャントへの道 第8章 プロと素人 第9章 新製品完成 第10章 5度目のスペイン渡航 |
(他の紹介)著者紹介 |
野地 秩嘉 1957年東京生まれ。早稲田大学卒業。出版社勤務などを経てノンフィクション作家に。『TOKYOオリンピック物語』でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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