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書名

深遠なるインド料理の世界　　　わたしの旅ブックス　　

著者名 小林 真樹／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013287292596.2/ｺ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別南8313279799596/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310698699596.22/ｺ/２階図書室111一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001906411
書誌種別 図書
書名 深遠なるインド料理の世界　　　わたしの旅ブックス　　
書名ヨミ シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ　
著者名 小林 真樹／著
著者名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12
ページ数 319p
大きさ 18cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-86311-428-9
内容紹介 甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす! インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。
著者紹介 東京都出身。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。元バックパッカー。著書に「食べ歩くインド」「インドの台所」など。
件名 料理(インド)、インド-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 虎屋５００年。エルメス１８０年。過去の挑戦の連続に現在はある。黒川光博（虎屋十七代）。齋藤峰明（エルメス本社前副社長）。会社が長く続く理由とは？当事者たちが語り、案内する、最先端を走り続ける企業の舞台裏。
(他の紹介)目次 １　虎屋とエルメスの共通点とは（従業員は「ファミリー」の一員
流行に惑わされない　ほか）
２　「会社」「働く」を突き詰める（会社とは何かを突き詰める
「無視する」技術　ほか）
３　カフェとミュージアムが教えてくれること（エルメス・ミュージアム
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