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書誌情報

書名

人気ビストロ・バルの技アリ肉料理 シェフの技とレシピ81品    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310622558596.33/ニ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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旭屋出版編集部
2016
507 507
科学技術倫理 大学-日本 軍需工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001734218
書誌種別 図書
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理 シェフの技とレシピ81品    
書名ヨミ ニンキ ビストロ バル ノ ワザアリ ニクリョウリ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1484-1
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉&鴨肉、羊肉…。肉料理に定評のあるビストロ・バル12店のシェフが、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュから、ワインと楽しむ前菜まで、81品を掲載する。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 学問が、純粋な好奇心や社会問題の解決、人々の幸福のためでなく、国家の進める軍事戦略や兵器開発に従属させられるような社会を、再び到来させてはいけない。そのような社会は民主主義にとっての危機であるとともに、学問の危機でもある。科学研究のパラダイム設定自体に軍事が深くかかわり、学問世界は浸蝕され、研究者の頽廃が進む。
(他の紹介)目次 第1章 科学者のあり方
第2章 戦後、科学者は軍事研究とどう向き合ってきたか
第3章 防衛省の戦略
第4章 大学改革にまとわりつく軍学共同
第5章 米・「軍産複合体」と科学者
第6章 独・軍学共同反対の運動
第7章 「軍民両用技術」という甘い罠
第8章 キャンパスから声をあげていく
(他の紹介)著者紹介 池内 了
 名古屋大学名誉教授。宇宙物理学、科学・技術・社会論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小寺 隆幸
 京都橘大学人間発達学部教授。数学教育学。公益財団法人原爆の図丸木美術館理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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