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書誌情報

書名

日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    

著者名 吉田 靖彦/著   中村 博幸/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310680648596.21/ヨ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
地方公務員 人事行政 勤務評定

書誌詳細

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タイトルコード 1008001867620
書誌種別 図書
書名 日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる    
書名ヨミ ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ 
著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
著者名 中村 博幸/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
ページ数 179p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7511-1523-7
内容紹介 えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。
著者紹介 鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 人事評価のポイント(総論)(評価者にとっての2大悩み:「新たな負担」・「どう書くか」
あらためて「心構え」について ほか)
第2章 能力評価のポイント(何を観察するのか
標準職務遂行能力の意義と記載のポイント ほか)
第3章 業績評価のポイント(「目標」の設定からはじまる
目標設定に当たっての「NG」表現 ほか)
資料編(自治体の人事評価制度
人事評価制度の概要 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鵜養 幸雄
 立命館大学大学院公務研究科教授・研究科長。1955年生まれ。東京大学法学部卒業後、人事院入庁。任用局試験専門官室で国家公務員採用試験(主として上級(現国家公務員採用1種試験)法律区分)問題の作成などを担当。その後、公務員の任期付採用制度の立案、人事評価制度の検討などの業務に従事。2007年4月に立命館大学公務研究科創設と共に同科教授に就任。人事院公務員研修所客員教授等も務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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