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書誌情報

書名

地産地消の歴史地理     

著者名 有薗 正一郎/著
出版者 古今書院
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180003030610.1/ア/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

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2010
780.19 780.19
スポーツ栄養学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001078402
書誌種別 図書
書名 地産地消の歴史地理     
書名ヨミ チサン チショウ ノ レキシ チリ 
著者名 有薗 正一郎/著
著者名ヨミ アリゾノ ショウイチロウ
出版者 古今書院
出版年月 2016.8
ページ数 12,312p
大きさ 21cm
分類記号 610.121
分類記号 610.121
ISBN 4-7722-5292-8
内容紹介 日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世〜近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
著者紹介 1948年鹿児島市生まれ。立命館大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。文学博士(立命館大学)。愛知大学文学部教授。著書に「近世農書の地理学的研究」「在来農耕の地域研究」など。
件名 農業技術-歴史、農業地理、食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アスリートが進化する食事の秘密。一流の食事を学べば、あなたの常識とパフォーマンスが激変する!奇跡の管理栄養士、鮮烈のデビュー作。
(他の紹介)目次 第1章 勝負メシ入門―栄養についての大いなる誤解(「勝負メシ」というコンセプト
「スポーツ栄養学」との出合い ほか)
第2章 千葉ロッテマリーンズ(2005〜2010)―新米栄養士の大実験(超人たちの王国へ
これがプロアスリートの食事なのか!? ほか)
第3章 錦織圭(2011〜2014)―どうやって肉体を改造するか?(錦織選手には何が不足していたのか?
日本人を驚愕させた、2014年全米オープン ほか)
第4章 浅田真央(2011〜2012)―何を食べ、何を食べないか(観音様の笑顔
天才少女から、国民的アイドルへ ほか)
第5章 高梨沙羅(2012〜)―最強女王は“食べ時”を知っている(女王の誕生
母親の強い意志 ほか)


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