検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

食品保存の科学   B&Tブックス  

著者名 食品保存と生活研究会/編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118935915588.9/シ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
2 9012963352588/シ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

池内 紀 川本 三郎 松田 哲夫
2015
367.5 367.5
男性 家族心理学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000492924
書誌種別 図書
書名 食品保存の科学   B&Tブックス  
書名ヨミ ショクヒン ホゾン ノ カガク 
著者名 食品保存と生活研究会/編著
著者名ヨミ ショクヒン ホゾン ト セイカツ ケンキュウカイ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
ページ数 8,159p
大きさ 21cm
分類記号 588.9
分類記号 588.9
ISBN 4-526-06819-5
内容紹介 塩を利用したベーシックな保存法から、防腐成分と風味を浸透させる燻製、乾燥保存や発酵食品、テクノロジーを活用した方法まで、人類が長い歴史の中で培ってきた食品の保存法について、いろいろな角度から紹介する。
件名 食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 男女ともにワーク・ライフ・バランスを実現するためのカギとは?一人ひとり異なる生きた個人の内面の声と、働き方やジェンダー規範という社会の構造的な問題とを、生涯発達心理学の視点から結びつける。
(他の紹介)目次 第1章 男性のワーク・ライフ・バランスとジェンダー規範
第2章 男性の生活スタイルの多様化を確かめる
第3章 男性にとっての家庭関与の意味を考える
第4章 「男は仕事」規範を相対化するプロセスを探る
第5章 「家族する」尺度の作成
第6章 「家族する」ことが男性の生き方を変えることを確かめる
第7章 「家族する」とはどういうことか
第8章 男性の発達としての「家族する」こと


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。