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書名

鮨さいとう　鍛錬と挑戦　　　　

著者名 齋藤 孝司／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001846221
書誌種別 図書
書名 鮨さいとう　鍛錬と挑戦　　　　
書名ヨミ スシ サイトウ　
著者名 齋藤 孝司／著
著者名ヨミ サイトウ タカシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-04-400777-5
内容紹介 美味しい、楽しい、嬉しい。鮨屋には幸せのすべてがつまっている-。10年連続ミシュラン三つ星獲得など、最高峰の評価を得た今も挑戦を続ける鮨屋「鮨さいとう」。至高の鮨屋の“表”と“裏”の秘密に迫る。
著者紹介 千葉県生まれ。「鮨かねさか」等を経て、「鮨さいとう」として独立。10年間獲得していたミシュランの三つ星を2019年に返上。中目黒の「鮨つぼみ」等をプロデュース。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 誰もが知っている「関ヶ原の戦い」も、ちょっと視点を変えるだけでまったく違った面が見えてくる。最新学説に独自の推理を盛り込めば、史実の裏側を覗く醍醐味が倍増。日本は一つになって平和になるのか、それとも、再び群雄割拠に戻って小競り合いが続くのか―。細川、前田、上杉ら大大名の動向を軸に、戦国最大にして最後の決戦前後の複雑な人間模様を描き出す。蘊蓄たっぷりの歴史講義７２夜。
(他の紹介)目次 第１章　細川の巻（「ＮＨＫ大河」主人公のお薦め候補
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第２章　前田の巻（「利家とまつ」藩主に受け継がれなかったＤＮＡ
家来の家で伝えられた「まつさん」の血
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第３章　上杉の巻（政重を婿養子にした「直江兼続」の狙い
幕府とのパイプ作りで「直江兼続」の知略
「大型移籍」とリストラ　ほか）


内容細目表

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