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書誌情報

書名

探究するシェフ 美味への創造力と情熱    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013366212596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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旭屋出版編集部
2020
501.32 501.32
材料力学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001210596
書誌種別 図書
書名 探究するシェフ 美味への創造力と情熱    
書名ヨミ タンキュウ スル シェフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1306-6
内容紹介 主役にしにくかった野菜の魅力を生かす追究、減圧加熱調理器などの最新機器への取り組み、新たな食材の探求、ニューコンセプトへの挑戦…。深化するシェフのプロ魂と、そこから生まれた最新人気メニューを解説する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 かわいい!飾り・人形(手びねり干支人形
型抜きオーナメント
ゆらめきランプ ほか)
楽しい!あそび・ゲーム(踊れ!ネンドリックス
ぐらしゃきトリオ
マジックボール ほか)
そっくり!お店やさんグッズ(ミニチュアフードをつくろう
ブースをつくろう―オープンスペースと屋台
小物をつくろう―レジ/トレー/トング/棚 ほか)
(他の紹介)著者紹介 吉田 未希子
 1965年、千葉県生まれ。1986年、武蔵野美術短期大学デザイン科芸能デザイン専攻卒業。2007年、武蔵野美術大学造形学部通信教育課程芸術文化学科文化支援コース卒業。建築事務所の勤務を経て、幼稚園の造形講師として子どもたちの美術教育に携わる。フリーの造形デザイナー&イラストレーターとして、機関誌や冊子などで工作を連載。他、在住市内の放課後児童クラブの非常勤職員、大人のための工作講師など、子どもと関わる場でも活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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