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書名

塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ     

著者名 村上 祥子/著
出版者 講談社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119705358596/ム/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2016
日本語-方言

書誌詳細

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タイトルコード 1008000952518
書誌種別 図書
書名 塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ     
書名ヨミ エンブン イッショク ニグラム イカ ナノニ コクウマ ゲンエン レシピ 
著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 講談社
出版年月 2015.6
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-299641-9
内容紹介 電子レンジで味を濃縮し、人間の舌が好む「甘み」「旨み」「塩味」を満足させたら実現できた! 塩分1食2g以下なのに、コク旨でヘルシーな「減塩」レシピを紹介。30日献立のほか、汁レシピも掲載。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。日本栄養士会主催の特別保健指導にも、講師として参加する。バナナ黒酢の生みの親。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 若者は方言使いの達人だ!いま各地の若者たちが、携帯メールや詩に方言を書きことばとして使いはじめている。うれしい・悲しいなどの気持ちをこめやすく、新鮮なひびきに創作力が刺激されているのだ。新語づくりに方言をどう利用しているか、標準語とどのように使い分けているのかを、多くの実例を通して解説する。
(他の紹介)目次 1章 若者は新語作りの達人
2章 ことばのフィルター
3章 新しい方言
4章 復興する方言
5章 方言研究はおもしろい
付章 方言のキーワード65
(他の紹介)著者紹介 真田 真治
 1946年富山県生まれ。東北大学大学院修了。現在、大阪大学大学院文学研究科教授。日本語のバリエーションを主な研究テーマとし、国内はもちろん、日本の周辺地域でのさまざまなフィールドワークに従事してきた。最近はとくに言語の習得と喪失にかかわる現象に関心を寄せている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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