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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012979328596.6/デ/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4013233228596.6/デ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310417959596.65/デ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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岡田 晴恵
2016
493.8 493.8
日本文学 放火

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001522578
書誌種別 図書
書名 美しいチョコレート菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ 
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
著者名 エマニュエル・ド・ボールガール/チョコレート監修
著者名ヨミ エマニュエル ド ボールガール
著者名 ピエール・ジャヴェル/写真
著者名ヨミ ピエール ジャヴェル
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10
ページ数 287p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7562-5381-1
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具&技術解説も収録。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 エボラ出血熱、2つのタイプの鳥インフルエンザ、SARS、MERS、デング熱…。高速大量輸送、人口爆発の21世紀において、さまざまな感染症がパンデミック(感染爆発)の危険性をはらんでいる。それぞれのウイルスにはどんな特徴があるのか?近年の流行はどのように起こったのか?そして、これからどんな危機がありえ、それを未然に防ぐために私たちは何をするべきなのか?このままでは、人類総倒れ。生き延びるために知っておくべき、必須の知識を授ける。
(他の紹介)目次 第1章 エボラウイルス病―風土病が世界を回る
第2章 H5N1型鳥インフルエンザ―史上最悪のパンデミックが起こる?!
第3章 H7N9型鳥インフルエンザ―弱毒型だが危険なウイルス
第4章 SARS―21世紀最初の新型ウイルス流行
第5章 MERS―中東の風土病がアジアを震撼させる
第6章 デング熱―地球温暖化で日本にやってくる?!
第7章 破傷風・マダニ感染症―現在の日本で心配させる感染症
(他の紹介)著者紹介 岡田 晴恵
 1963年生まれ。白鴎大学教育学部教授。専門は、患染免疫学、公衆衛生学。共立薬科大学(現慶應義塾大学薬学部)大学院修士課程修了、順天堂大学大学院医学研究科博士課程中退。ドイツ・マールブルク大学医学部ウイルス学研究所に留学、国立感染症研究所研究員、日本経団連21世紀政策研究所シニア・アソシエイトなどを経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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