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書誌情報

書名

焼肉料理のメニューと技術 人気店・繁盛店271品の創意と新技法    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539372673.972/ヤ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
366.29 366.29
職業

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タイトルコード 1008001649659
書誌種別 図書
書名 焼肉料理のメニューと技術 人気店・繁盛店271品の創意と新技法    
書名ヨミ ヤキニク リョウリ ノ メニュー ト ギジュツ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.2
ページ数 224p
大きさ 26cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-7511-1457-5
内容紹介 焼肉のプロになるためのノウハウが満載! 人気店・繁盛店の焼肉メニューや、焼肉店の一品料理を紹介。有名店の調理技術や肉のカッティング、味作りのポイントなどを解説し、肉の原価計算方法や、素材となる肉の知識も伝える。
件名 飲食店、料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 YouTubeで見つけたわたしにそっくりの女性は生き別れたふたごだった―韓国で生まれてすぐにアメリカとフランスへ。ふたごであることを知りぬまま、25年ぶりに奇跡の再会を果たす。養子ビジネス、ふたごの最新研究までを追った驚愕のドキュメンタリー。
(他の紹介)目次 アナイス―わたしが彼女を見つけたとき
サム―フランス人女性がわたしのパソコンに登場した日
アナイス―最初の返信
サム―初めての瞬間
アナイス―家族ほどいいものはない
サム―わたしの家族
アナイス―サマンサとの初めてのスカイプ
サム―ドキュメンタリー製作が決定
アナイス―DNA検査
サム―番号が一致
アナイス―ついにサムがロンドンに
サム―もうひとりのわたしと会う
アナイス―カリフォルニアに到着
サム―初めての韓国
アナイス―韓国への思い
サム―パリへの誕生日旅行
アナイス―ニューヨークの感謝祭
サム―ふたご感謝祭
サムとアナイス―ナンシー・シーガル博士の研究結果
エピローグ―あるがままに
(他の紹介)著者紹介 ボルディエ,アナイス
 ロンドン芸術大学セントラル・セント・マーチンズ・カレッジを卒業後、ジェラールダレルのデザイナーとなる。パリ在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ファターマン,サマンサ
 ロサンゼルス在住の女優(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
羽田 詩津子
 翻訳家。お茶の水女子大学英文科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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