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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310507841 | 673.97/オ/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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Einstein Albert 理論物理学
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001587567 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メニュー開発論 |
| 書名ヨミ |
メニュー カイハツロン |
| 著者名 |
小倉 朋子/著
|
| 著者名ヨミ |
オグラ トモコ |
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
9,227p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.97
|
| 分類記号 |
673.97
|
| ISBN |
4-7944-7082-9 |
| 内容紹介 |
おいしさの追求だけでなく、環境保全、安心・安全等が関わり、時には利便性が求められるなど、多角的視野が必要とされるメニュー。フードサービスに不可欠な要素であるメニュープランニングの基本と一連の流れを解説する。 |
| 件名 |
飲食店、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アインシュタインが解き明かした3大難問。光の性質を解き明かした「光電効果」。分子の性質を解き明かした「ブラウン運動」。時間と速度の謎を解いた「相対性理論」。これらはどれも難しい理論ですが、中学で習う理科や数学の知識で、そのおおよその内容を知ることができるのです。この本は中学レベルの知識でわかるようにアインシュタインの理論を解説し、科学の面白さを伝えたいと企画したものです。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アインシュタインの頭の中(アインシュタインの頭の中 少女に教えた数学 ほか) 第2章 中学の数学でアインシュタインを学ぶ(数学の奥深さを知る ユークリッド幾何学に感動した少年 ほか) 第3章 中学の理科でアインシュタインを学ぶ(やさしい実験にこそ真理がある 磁石の謎が解けた ほか) 第4章 実験で説明する3大理論(光電効果とは ブラウン運動とは ほか) エピローグ アインシュタインは天才だったのか(アインシュタインの過ち 果てなき創造性 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
大方 哲 1932年生まれ、東京理科大学、化学科卒。サンケン電気入社、その後特許翻訳等、特許調査業務に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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