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書誌情報

書名

スタア・バーのカクテルブック   文春新書  

著者名 岸 久/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119717981596.7/キ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  

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2015
596.7 596.7
カクテル

書誌詳細

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タイトルコード 1008000967437
書誌種別 図書
書名 スタア・バーのカクテルブック   文春新書  
書名ヨミ スタア バー ノ カクテル ブック 
著者名 岸 久/著
著者名ヨミ キシ ヒサシ
出版者 文藝春秋
出版年月 2015.8
ページ数 199p
大きさ 18cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-16-661040-2
内容紹介 「IBA世界カクテルコンクール」で日本人初の世界チャンピオンとなった著者が、日本独自の進化を遂げたバー文化、そこに欠かせないカクテルについて解説する。技術の粋を極めた珠玉のカクテルのレシピも写真とともに紹介。
著者紹介 1965年東京都生まれ。銀座にスタア・バーを開く。日本バーテンダー協会会長。2008年現代の名工に選ばれる。2014年黄綬褒章受章。著書に「スタア・バーへ、ようこそ」がある。
件名 カクテル
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 世界で注目を集める日本のバー、その技術の粋を極めた珠玉のカクテル44。
(他の紹介)目次 1 スタア・バーのカクテル(カクテルとは何か
お好みの一杯を見つけるために ほか)
2 カクテルの技法(カクテルの技法
芥川賞・直木賞祝杯カクテル ほか)
3 カクテルに関する基礎知識(カクテルは「雄鶏のしっぽ」
日本にはザビエルとペリーが ほか)
4 こんなカクテルを作ってきました(そんなにお酒が好きではなかった
初めて飲んだマティーニは大人の味 ほか)
5 世界中から注目される日本のバー(スタア・バー誕生
こだわったのは革貼りの肘置き ほか)
(他の紹介)著者紹介 岸 久
 1965年、東京都生まれ。大学時代のアルバイトを通じてバーテンダーの世界へ。銀座の会員制老舗バーで修業し、1996年に「IBA世界カクテルコンクール」で日本人初の世界チャンピオンになる。2000年12月銀座1丁目に「スタア・バー」を開く。2008年「現代の名工」に選ばれる。2014年秋、黄綬褒章受章。2012年より日本バーテンダー協会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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