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書名

世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男／監訳
出版者 原書房
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111451241R383.8/ﾄ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001060414
書誌種別 図書
書名 世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 玉村 豊男／監訳
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-03053-4
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
件名 食物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 歴史のなかには、まずあなたがいて、わたしがいて、誰でもない人が書きしるした、誰のものでもある声に、じっと耳をかたむけること。このように生きた人がいたと、慎みをもってのこす、言葉の奥行き。単行本未収録エッセーを中心に、著者自らが厳選、改稿、構成した最後のメッセージ。
(他の紹介)目次 枕草子の記憶
妙心寺松籟
「学び」をめぐる風景
『学問のすゝめ』のすすめ
『米欧回覧実記』を読む
懐徳堂という名の学校
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ノーマンの安藤昌益
詩を胸中に置く
森鴎外の澁江抽斎〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 長田 弘
　１９３９年、福島市生まれ。詩人。早稲田大学第一文学部卒業。６５年、詩集『われら新鮮な旅人』（思潮社／定本版みすず書房）でデビュー。８２年『私の二十世紀書店』（中公新書／みすず書房）で毎日出版文化賞、９８年『記憶のつくり方』（晶文社／朝日文庫）で桑原武夫学芸賞、２００９年『幸いなるかな本を読む人』（毎日新聞社）で詩歌文学館賞、１０年『世界はうつくしいと』（みすず書房）で三好達治賞、１４年『奇跡―ミラクル―』（みすず書房）で毎日芸術賞受賞。１５年５月死去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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