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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
南区民 | 6113206764 | 596/ｻ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001627377 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
オードブル教本 |
| 書名ヨミ |
オードブル キョウホン |
| 著者名 |
坂田 阿希子／著
|
| 著者名ヨミ |
サカタ アキコ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2021.11 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-487-81499-2 |
| 内容紹介 |
ハムとジャムのカナッペ、アボカドとコーンのサラダ、豚肉のリエット、小さいオニオングラタンスープ…。定番から挑戦したい一品まで、オードブルのレシピを収録する。おいしさの基本となるソースやブイヨンの作り方も掲載。 |
| 著者紹介 |
フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち、料理研究家として独立し、テレビやラジオ、書籍、雑誌などで活躍。「洋食KUCHIBUE」オーナーシェフ。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
悠久の時の流れを超え、古代に想いを馳せる。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 ギリシア神話と世界遺産―遺跡が語るオリュンポスの神々の恋と戦い
第２章 北欧神話と世界遺産―北欧の大地に刻まれた神々の戦い
第３章 ケルト神話と世界遺産―ケルトの神々と騎士団の足跡
第４章 聖書の伝説と世界遺産―イスラエルの民と神の交流、そしてイエス磔刑の証
第５章 エジプト神話と世界遺産―古代建造物に刻まれた古代エジプトの世界観
第６章 オリエント神話と世界遺産―多様な民族が生み出した神話の痕跡
第７章 インド神話と世界遺産―神々の業が刻まれた石窟とレリーフ群
第８章 マヤ・アステカ・インカ神話と世界遺産―密林に消えた幻の神話を伝える遺跡群 |
| (他の紹介)著者紹介 |
蔵持 不三也
１９４６年、栃木県今市市（現日光市）生まれ。早稲田大学第一文学部卒。パリ第４大学（ソルボンヌ校）修士課程・社会科学高等研究院博士課程修了。早稲田大学人間科学学術院教授。博士（人間科学）。モンペリエ第３大学客員教授（１９９９‐２０００年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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