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書誌情報

書名

基本の和ごはん キッコーマン特選    

著者名 キッコーマン/編
出版者 小学館
出版年月 2025.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113246446596/キ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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キッコーマン
2011
407 407
科学技術研究 科学技術倫理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001914584
書誌種別 図書
書名 基本の和ごはん キッコーマン特選    
書名ヨミ キホン ノ ワゴハン 
著者名 キッコーマン/編
著者名ヨミ キッコーマン
出版者 小学館
出版年月 2025.1
ページ数 177p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-09-311584-1
内容紹介 キッコーマンによる基本の和ごはんの特選レシピ集。卵がおいしくなるかき混ぜ方や野菜の切り方、調味料の加える順など、料理のコツや手順のポイントを、どうしてそうするのかの理由とともに解説する。Web連載を書籍化。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 知的なはずの研究者が驚くほど幼稚なウソをつき、周囲の研究者もだまされるのはなぜ?科学史に残る「過ちの瞬間」を「撤回論文」を軸に振り返り、「科学者の夢」に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 STAP細胞―捏造を異物として排斥する「科学の免疫機能」
第2章 ヒトES細胞―スター科学者の栄光と転落
第3章 皮膚移植―サマーリンのぶちネズミ
第4章 農業生物学―スターリンが認めたルィセンコ学説
第5章 ナノテク・トランジスタ―史上最大の捏造・ベル研事件
第6章 118番元素―新元素発見競争でトップを狙ったバークレー研事件
第7章 常温核融合―大学間の対抗意識から始まった誤りの連鎖
第8章 旧石器遺跡―暴かれた「神の手」の正体
(他の紹介)著者紹介 小谷 太郎
 大学教員、博士(理学)。専門は高エネルギー天体物理。1967年、東京都に生まれる。東京大学理学部物理学科卒。理化学研究所基礎科学特別研究員を経てアメリカに渡り、NASAゴダード宇宙飛行センターに在籍。帰国後、大学の研究員として研究に携わるかたわら、精力的に著作活動を展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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