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書名

調理のための食品学辞典　　　　　

著者名 梶田 武俊／[ほか]編集
出版者 朝倉書店
出版年月 1994.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0017601220498.5/ﾁ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000848167
書誌種別 図書
書名 調理のための食品学辞典　　　　　
書名ヨミ チョウリ ノ タメ ノ ショクヒンガク ジテン　
著者名 梶田 武俊／[ほか]編集
著者名ヨミ カジタ タケトシ
出版者 朝倉書店
出版年月 1994.11
ページ数 451p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-254-61028-9
内容紹介 食品科学・日本料理・西洋料理・中国料理・魚介類など幅広い分野から3900項目を選び、調理及び調理科学と関連づけて解説。実際の調理に活用でき、時代のニーズに応える調理のための食品学辞典。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 量子力学の原理を使って複数の計算を同時に行い、スパコンを圧倒的に凌ぐ計算能力を持つ量子コンピューター。少し前まで「実現はするのは百年後」と目されていたが、２０１１年、カナダのＤ‐Ｗａｖｅ社が突然、量子コンピューターの発売を発表。当初はその真偽が疑問視されていたが、２０１３年にＧｏｏｇｌｅ，ＮＡＳＡが導入を決定。この快挙、実は日本人が開発した「量子アニーリング」方式の賜であった。暗号を軽々と解き、航空機のバグを即座に見つけ、今後社会をがらりと変えていく夢の計算機。量子コンピューターの凄さを、文系も楽しめるように基礎の基礎から解説する。
(他の紹介)目次 第１章　そもそも、「計算する」ってどういうこと？
第２章　コンピューターとはなんだ？
第３章　コンピューターは、中で何をやっているのか？
第４章　量子ってなんだろう？
第５章　暗号―その華麗なる歴史
第６章　量子コンピューターって、なんだ？


内容細目表

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