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書誌情報

書名

はじめての彫金・アクセサリー 週末のクラフト体験  Hobby days  

著者名 内田 暎一/著
出版者 美術出版社
出版年月 1995.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110322120756.1/ウ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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ロバート・スウィンデルズ 安藤 紀子
1999
料理-肉 鶏肉

書誌詳細

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タイトルコード 1001000892469
書誌種別 図書
書名 はじめての彫金・アクセサリー 週末のクラフト体験  Hobby days  
書名ヨミ ハジメテ ノ チョウキン アクセサリー 
著者名 内田 暎一/著
著者名ヨミ ウチダ エイイチ
出版者 美術出版社
出版年月 1995.8
ページ数 64p
大きさ 27cm
分類記号 756.13
分類記号 756.13
ISBN 4-568-39004-4
内容紹介 ブローチやネックレス、指輪など、自分の個性とセンスをいかしたアクセサリーを手作りしてみませんか。彫金の材料と道具から各種アクセサリーの作り方までを、ていねいに紹介。
著者紹介 1940年岐阜県生まれ。伝統彫金・宝飾技術・ジュエリーデザインなどを学び、69年独立、創作活動に入る。現在、彫金アクセサリー創作グループ「ベゼルの会」を主宰。
件名 金工芸、アクセサリー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 丸鶏&スープ、もも肉など、それぞれの部位の魅力、扱いのコツを知っていただけるよう部位別に構成し、部位の特質を生かしたレシピを存分に紹介。丸鶏ならではの迫力ある、ダイナミックな表現や、トサカやもみじなど、ふだんあまり目にすることのない部位を魅力的に仕上げた逸品も掲載。一羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄。
(他の紹介)目次 1 店の人気鶏料理(レストランFEU(フレンチ)
レストランユニック(フレンチ)
インカント(イタリアン) ほか)
2 料理ジャンル&部位別レシピ(丸鶏&スープ
もも肉
むね肉 ほか)
3 鶏の扱い事典(鶏の骨格図
鶏肉の特徴
鶏のさばき方 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 浩之
 1969年生まれ。フランス「ラ・コート・ドール」、「ホテルアルベールler」等にて6年間修業の後帰国、2006年より「レストランFEU」料理長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 雅明
 1978年生まれ。都内レストランを経て渡仏、「エレーヌダローズ」などで魚・肉部門のシェフを務め帰国。目黒「キャスクルート」のシェフに。2013年「レストランユニック」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 教之
 1972年生まれ。麻布十番「ラ・コメータ」で修業後、渡伊、約3年間研鑽を積む。2007年「インカント」開店とともにシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 能久
 1974年生まれ。「割烹すずき」を経て「月心居」にて精進料理を学び、六雁総料理長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 利弘
 1958年生まれ。87年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。2001年銀座に移る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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