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書名

怒りの葡萄　　上　新潮文庫　　

著者名 スタインベック／[著] 　 伏見 威蕃／訳
出版者 新潮社
出版年月 2015.10

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2 西区民7113291426933/ｽ/1新着図書一般図書一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000980170
書誌種別 図書
書名 怒りの葡萄　　上　新潮文庫　　
書名ヨミ イカリ ノ ブドウ　
著者名 スタインベック／[著]
著者名ヨミ スタインベック
著者名 伏見 威蕃／訳
著者名ヨミ フシミ イワン
出版者 新潮社
出版年月 2015.10
ページ数 497p
大きさ 16cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-10-210109-4
内容紹介 大銀行に土地を奪われたオクラホマ州の農民たちは、新天地カリフォルニアを目指したが…。ジョード一家に焦点をあて、1930年代のアメリカ大恐慌期に苦境を切り抜けようとする情愛深い家族の姿を描いた、不朽の名作。
言語区分 日本語
受賞情報 ピューリッツァー賞　全米図書賞
書評掲載紙 毎日新聞　読売新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質について本書は、わかりやすく解説しています。糖は甘くてエネルギーとなるだけではなく、血液型も糖鎖できまり、感染・免疫・受精などの生理活性機能に糖が関与しており、生命現象にかかわる糖質の働き、糖の謎が一般読者の方でも理解し易く纏めた一冊です。
(他の紹介)目次 奇跡の地球
糖質とはどのようなもの
糖質の消化と代謝
生体内における糖質の役割
脳機能と糖質
「第三の生命鎖」―糖鎖
糖質の機能・誤解・疾患
少糖類（オリゴ糖類）と多糖類の生体調節機能への利用
環状糖質の保健・医療などへの寄与
希少糖
キノコの抗がん多糖類
(他の紹介)著者紹介 橋本 仁
　東北大学農学部卒業、農学博士（食糧科学・栄養科学専攻）。公益社団法人糖業協会理事。横浜国際バイオ研究所前会長。日本応用糖質科学会元副会長。日本シクロデキストリン学会元会長。澱粉学会賞１９８８年受賞。日本シクロデキストリン学会賞１９９７年受賞。科学技術庁長官賞（研究功績者）１９９９年受賞。黄綬褒章科学技術部門２００４年受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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