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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119573012 | 464.3/ハ/ | 1階図書室 | 51B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000875857 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
糖質の生命科学 |
書名ヨミ |
トウシツ ノ セイメイ カガク |
著者名 |
橋本 仁/著
|
著者名ヨミ |
ハシモト ヒトシ |
著者名 |
糖業協会/監修 |
著者名ヨミ |
トウギョウ キョウカイ |
出版者 |
丸善プラネット
|
出版年月 |
2014.10 |
ページ数 |
13,225p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
464.3
|
分類記号 |
464.3
|
ISBN |
4-86345-226-8 |
内容紹介 |
エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質についてわかりやすく解説する。 |
件名 |
炭水化物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質について本書は、わかりやすく解説しています。糖は甘くてエネルギーとなるだけではなく、血液型も糖鎖できまり、感染・免疫・受精などの生理活性機能に糖が関与しており、生命現象にかかわる糖質の働き、糖の謎が一般読者の方でも理解し易く纏めた一冊です。 |
(他の紹介)目次 |
奇跡の地球 糖質とはどのようなもの 糖質の消化と代謝 生体内における糖質の役割 脳機能と糖質 「第三の生命鎖」―糖鎖 糖質の機能・誤解・疾患 少糖類(オリゴ糖類)と多糖類の生体調節機能への利用 環状糖質の保健・医療などへの寄与 希少糖 キノコの抗がん多糖類 |
(他の紹介)著者紹介 |
橋本 仁 東北大学農学部卒業、農学博士(食糧科学・栄養科学専攻)。公益社団法人糖業協会理事。横浜国際バイオ研究所前会長。日本応用糖質科学会元副会長。日本シクロデキストリン学会元会長。澱粉学会賞1988年受賞。日本シクロデキストリン学会賞1997年受賞。科学技術庁長官賞(研究功績者)1999年受賞。黄綬褒章科学技術部門2004年受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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