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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180673519 | K626/カ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0180673527 | KR626/カ/ | 2階郷土 | 119A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001538876 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜をまいにち食べて健康になる |
| 書名ヨミ |
ヤサイ オ マイニチ タベテ ケンコウ ニ ナル |
| 著者名 |
加藤 淳/著
|
| 著者名ヨミ |
カトウ ジュン |
| 出版者 |
キクロス出版
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
182p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
626
|
| 分類記号 |
626
|
| ISBN |
4-434-28310-9 |
| 内容紹介 |
野菜が有する栄養性や健康機能性について、やさしく解説。さらに、それを日本のみならず、世界の人々に広めている「野菜ソムリエ」の活躍も紹介します。野菜のチカラを確認できる本。 |
| 件名 |
蔬菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質について本書は、わかりやすく解説しています。糖は甘くてエネルギーとなるだけではなく、血液型も糖鎖できまり、感染・免疫・受精などの生理活性機能に糖が関与しており、生命現象にかかわる糖質の働き、糖の謎が一般読者の方でも理解し易く纏めた一冊です。 |
| (他の紹介)目次 |
奇跡の地球 糖質とはどのようなもの 糖質の消化と代謝 生体内における糖質の役割 脳機能と糖質 「第三の生命鎖」―糖鎖 糖質の機能・誤解・疾患 少糖類(オリゴ糖類)と多糖類の生体調節機能への利用 環状糖質の保健・医療などへの寄与 希少糖 キノコの抗がん多糖類 |
| (他の紹介)著者紹介 |
橋本 仁 東北大学農学部卒業、農学博士(食糧科学・栄養科学専攻)。公益社団法人糖業協会理事。横浜国際バイオ研究所前会長。日本応用糖質科学会元副会長。日本シクロデキストリン学会元会長。澱粉学会賞1988年受賞。日本シクロデキストリン学会賞1997年受賞。科学技術庁長官賞(研究功績者)1999年受賞。黄綬褒章科学技術部門2004年受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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