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書誌情報

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [11]  いも・豆・海藻のおかず 

著者名 日本調理科学会/企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903114596.2/ゼ/111階図書室50B一般図書一般貸出在庫   ○

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山本 愛子 北海道新聞社事業局出版センター
2014
451.28 451.28
天気予報

書誌詳細

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タイトルコード 1008001639027
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理  [11]  いも・豆・海藻のおかず 
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ 
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19191-6
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 なぜ「雨」の予報は「晴れ」よりはずれやすいのか?民間会社に気象庁より正確な予報ができる秘密とは。予測に使われる、知られざるハイテク技術とは―。世界トップレベルの日本の天気予報の裏側を、科学記者がやさしく解説。気象予報士だけが知る業界裏話から、世界の天気予報事情まで、様々な蘊蓄も満載です。
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第6章 売れっ子のいるアメリカ、大ざっぱなフランス―世界各国天気予報事情
第7章 日本は隠れた気象研究の先進国だった!


内容細目表

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