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書誌情報

書名

中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ    

著者名 野田 浩資/著   飯嶋 慶子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181035296596.2/ノ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2022
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 2998000339401
巻号名 2021年 3月上旬号 通巻2674号
通番 02674
発行日 20210301
特集記事 予感の、映画監督たち 今泉力哉 遠藤麻衣子
出版者 キネマ旬報社

(他の紹介)内容紹介 中世の修道士が研究した健康医学と食文化。その大きな功績のひとつを作った12世紀ドイツの修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲンの教えとレシピをご紹介します。季節や体調に合わせて、素材の特性を考え、ハーブやスパイスをふんだんに使って作られる健康料理は、現代の私たちの食卓に生きるヒントがたくさんあります。現地レポート「ヒルデガルト式断食セミナー」や、「ヨーロッパの歴史的修道院」ガイドも掲載。
(他の紹介)目次 1 聖ヒルデガルトの食の教え
2 スープ料理
3 野菜料理
4 魚料理
5 肉料理
6 デザート


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