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書名

食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 内田 雅昭／著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

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1 中央図書館0180799660588/ｳ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310500465588/ｳ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001560057
書誌種別 図書
書名 食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　
書名ヨミ ショク ノ ショウヒン カイハツ　
著者名 内田 雅昭／著
著者名ヨミ ウチダ マサアキ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
著者紹介 京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。
件名 食品工業、製品計画
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「おまえも一緒においで。お文のところへ連れていってやるよ」月の光の下、影踏みをして遊ぶ子供たちのなかにぽつんと現れた、ひとつの影。その正体と、悲しい因縁とは。「ぼんくら」シリーズの政五郎親分とおでこが活躍する表題作をはじめ、「三島屋」シリーズの青野利一郎と悪童３人組など人気キャラクターが勢揃い！おぞましい話から切ない話、ちょっぴり可笑しい話まで、全６編のあやしの世界。
(他の紹介)著者紹介 宮部 みゆき
　１９６０年東京生まれ。東京都立墨田川高校卒業。法律事務所等に勤務の後、８７年「我らが隣人の犯罪」でオール讀物推理小説新人賞を受賞してデビュー。９２年『龍は眠る』で日本推理作家協会賞長編部門、『本所深川ふしぎ草紙』で吉川英治文学新人賞、９３年『火車』で山本周五郎賞、９７年『蒲生邸事件』で日本ＳＦ大賞、９９年『理由』で直木賞、２００１年『模倣犯』で毎日出版文化賞特別賞を受賞。０２年司馬遼太郎賞と芸術選奨文部科学大臣賞文学部門、０７年『名もなき毒』で吉川英治文学賞、０８年英訳版『ＢＲＡＶＥ　ＳＴＯＲＹ』でＢａｔｃｈｅｌｄｅｒ　Ａｗａｒｄを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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