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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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1 中央図書館0180800252493.1/シ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫  

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島薗 進
2021
682.1 682.1
交通-日本 乗物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さまざまな乗り物に見られる日本文化について概観。「神道」「アニメ文化」「官僚体制」などのテーマについて、豊富な写真と事例をもとに解説する。日本交通文化論の入門書として最適の一冊。
(他の紹介)目次 日本の文化と乗り物
マンガ文化と乗り物
宗教と信仰と乗り物
自然との共生と乗り物
日本の食文化と乗り物
キャラクター文化と乗り物
遊びの文化と乗り物
伝統と伝承文化と乗り物
観光旅行文化と乗り物
郷土文化と乗り物
官僚文化と乗り物
企業の「和」文化と乗り物
技術文化と乗り物
(他の紹介)著者紹介 澤 喜司郎
 山口大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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