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書名

ホスピタリティコーチング　サービス業のための　　　　

著者名 清水 均／著
出版者 日経BP社
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119345734673.9/ｼ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000725442
書誌種別 図書
書名 ホスピタリティコーチング　サービス業のための　　　　
書名ヨミ ホスピタリティ コーチング　
著者名 清水 均／著
著者名ヨミ シミズ ヒトシ
版表示 新装改訂版
出版者 日経BP社
出版年月 2013.10
ページ数 255p
大きさ 21cm
分類記号 673.9
分類記号 673.9
ISBN 4-8222-7323-1
内容紹介 自分で考え、行動できるスタッフが育つホスピタリティコーチングの教科書。実践的な会話例で、ホスピタリティコーチングの基礎知識や、サービスレベルを上げるホスピタリティコーチングなどを解説する。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業。(株)プロジェクト・ドゥホスピタリティマネージメント研究所・代表取締役チーフコンサルタント。
件名 サービス業、ホスピタリティ、コーチング(経営管理)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 飲食店、美容院、ホテル、自動車ディーラー、アパレルショップ、スーパーなどおもてなしの教科書。実践的な会話例から学ぶ気づきを引き出すコーチング。
(他の紹介)目次 第１章　ホスピタリティコーチングの基礎知識（ホスピタリティ（おもてなし）の原点
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第２章　サービスレベルを上げるホスピタリティコーチング（一期一会を目指す「守破離（しゅはり）」の教え
ホスピタリティサービスの基礎「クレンリネス」　ほか）
第３章　人間関係をよくするホスピタリティコーチング（ゴールデンルール
反射の原則・共感の法則　ほか）
第４章　ホスピタリティコーチングで部下を育成する（離職率が上司の気づきを生む
３段階のマネージャーのレベル　ほか）
第５章　企業として取り組むホスピタリティコーチング（ホスピタリティコーチングの企業文化
「仕事の夢」「暮らしの夢」「人生の夢」を実現させる　ほか）
(他の紹介)著者紹介 清水 均
　１９４９年、神奈川県生まれ。１９７０年、国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業（在学中、英国のホテルで研修）。同年、肉の万世入社。銀座モンセニュールでマネージャー、（株）ブレーンでプランナーおよびマーケティングディレクターを経験後、１９７９年にシズラージャパン本部スタッフ（米国コリンズフーズへ派遣され、教育および本部管理システム研修）。この間、１９７３年より、日本のフードサービス・コンサルタントの草分けである小熊辰夫氏に師事し、１９８４年に外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとなる。１９８８年（株）プロジェクト・ドゥ・ホスピタリティマネージメント研究所を設立、代表取締役チーフコンサルタント。亜細亜大学経営学部講師（社）日本フードサービス協会協力アドバイザー、包括的職業能力評価制度整備委員会（外食産業・座長）を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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