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書誌情報

書名

モラリア  9 西洋古典叢書  

著者名 プルタルコス/[著]   伊藤 照夫/訳
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119245876131.8/プ/9書庫2一般図書一般貸出在庫   ○

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乙武 洋匡 武田 双雲
2012
食品添加物 食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1008000407083
書誌種別 図書
書名 モラリア  9 西洋古典叢書  
書名ヨミ モラリア 
著者名 プルタルコス/[著]
著者名ヨミ プルタルコス
著者名 伊藤 照夫/訳
著者名ヨミ イトウ テルオ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2011.5
ページ数 317p
大きさ 20cm
分類記号 131.8
分類記号 131.8
ISBN 4-87698-189-2
内容紹介 「英雄伝」でその名が広く知られるプルタルコスが、人間の生き方に関わるさまざまな問題を取り上げ議論した「倫理学論集」。第9巻は、当時の知識人や権力者、また老友や若者らに贈った政治的処世訓全7篇を収録する。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「黄色の着色料」は、サプリメントとして使うと「ビタミンB2」。「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が!漂白しないのが“当たり前”のもやしに「無漂白」のカラクリ。―“食の安全”の超エキスパートが教える体にいい食品・悪い食品の真実。
(他の紹介)目次 第1章 「無添加」にはカラクリがある―「体にいい食品・悪い食品」の意外な真実(もともと使わないのが当たり前なのに「保存料・着色料無添加」を強調!
「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が! ほか)
第2章 「砂糖不使用」、実は糖分たっぷり―気になる「食品表示」には誤解がいっぱい(「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」、どちらが糖分が少ないか
「カロリーゼロ」のドリンクなら、飲んでも太らないのか ほか)
第3章 「食品添加物」の舞台裏―基準値の決め方から製造方法まで(問題「この体に悪そうな食品の正体は何でしょう」
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第4章 科学的に正しい「食の安全」と「健康」を考える―賢い消費者になるために知っておきたいこと(「安全」と「安心」をはき違えている日本人
問題は、「有害性」より「量」なんです ほか)


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