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書誌情報

書名

新月の夜も十字架は輝く 中東のキリスト教徒  イスラームを知る  

著者名 菅瀬 晶子/著   NIHUプログラムイスラーム地域研究/監修
出版者 山川出版社
出版年月 2010.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118298678192.2/ス/1階図書室33A一般図書一般貸出在庫  

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2010
498.519 498.519
食品添加物 食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1008000290996
書誌種別 図書
書名 新月の夜も十字架は輝く 中東のキリスト教徒  イスラームを知る  
書名ヨミ シンゲツ ノ ヨル モ ジュウジカ ワ カガヤク 
著者名 菅瀬 晶子/著
著者名ヨミ スガセ アキコ
著者名 NIHUプログラムイスラーム地域研究/監修
著者名ヨミ エヌアイエイチユー プログラム イスラーム チイキ ケンキュウ
出版者 山川出版社
出版年月 2010.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 192.27
分類記号 192.27
ISBN 4-634-47466-6
内容紹介 イラクからマグリブ諸国、東地中海地域までを中心とした中東のキリスト教の諸教派の歴史と特徴、そこで暮らすキリスト教徒の衣食住やアイデンティティ、彼らが果たしてきた役割などを紹介する。
著者紹介 1971年生まれ。総合研究大学院大学文化科学研究科修了。同大学学融合推進センター特別研究員。専攻は文化人類学、中東地域研究。著書に「イスラエルのアラブ人キリスト教徒」など。
件名 キリスト教-アラブ諸国、キリスト教徒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「黄色の着色料」は、サプリメントとして使うと「ビタミンB2」。「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が!漂白しないのが“当たり前”のもやしに「無漂白」のカラクリ。―“食の安全”の超エキスパートが教える体にいい食品・悪い食品の真実。
(他の紹介)目次 第1章 「無添加」にはカラクリがある―「体にいい食品・悪い食品」の意外な真実(もともと使わないのが当たり前なのに「保存料・着色料無添加」を強調!
「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が! ほか)
第2章 「砂糖不使用」、実は糖分たっぷり―気になる「食品表示」には誤解がいっぱい(「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」、どちらが糖分が少ないか
「カロリーゼロ」のドリンクなら、飲んでも太らないのか ほか)
第3章 「食品添加物」の舞台裏―基準値の決め方から製造方法まで(問題「この体に悪そうな食品の正体は何でしょう」
食べものはみな、化学物質でできている ほか)
第4章 科学的に正しい「食の安全」と「健康」を考える―賢い消費者になるために知っておきたいこと(「安全」と「安心」をはき違えている日本人
問題は、「有害性」より「量」なんです ほか)


内容細目表

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