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書誌情報

書名

レーザー光学物性   シリーズ物性物理の新展開  

著者名 長沢 信方/編
出版者 丸善
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110411170425.5/レ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2020
食品添加物 食品表示

書誌詳細

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タイトルコード 1001000782512
書誌種別 図書
書名 レーザー光学物性   シリーズ物性物理の新展開  
書名ヨミ レーザー コウガク ブッセイ 
著者名 長沢 信方/編
著者名ヨミ ナガサワ ノブカタ
出版者 丸善
出版年月 1993.10
ページ数 278p
大きさ 22cm
分類記号 425.5
分類記号 425.5
ISBN 4-621-03878-8
内容紹介 レーザーを光源とする固体分光学を主に取り扱い、光と物質、光と局在電子、光と励起子の相互作用の理論と観測のための光学的手法の原理、さまざまなレーザー分光実験の現状とそれによる非線形光学現象などについて解説する。
件名 分光学、レーザー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「黄色の着色料」は、サプリメントとして使うと「ビタミンB2」。「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が!漂白しないのが“当たり前”のもやしに「無漂白」のカラクリ。―“食の安全”の超エキスパートが教える体にいい食品・悪い食品の真実。
(他の紹介)目次 第1章 「無添加」にはカラクリがある―「体にいい食品・悪い食品」の意外な真実(もともと使わないのが当たり前なのに「保存料・着色料無添加」を強調!
「保存料ゼロ」の代わりに、保存目的の添加物が! ほか)
第2章 「砂糖不使用」、実は糖分たっぷり―気になる「食品表示」には誤解がいっぱい(「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」、どちらが糖分が少ないか
「カロリーゼロ」のドリンクなら、飲んでも太らないのか ほか)
第3章 「食品添加物」の舞台裏―基準値の決め方から製造方法まで(問題「この体に悪そうな食品の正体は何でしょう」
食べものはみな、化学物質でできている ほか)
第4章 科学的に正しい「食の安全」と「健康」を考える―賢い消費者になるために知っておきたいこと(「安全」と「安心」をはき違えている日本人
問題は、「有害性」より「量」なんです ほか)


内容細目表

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