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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180617326 | 596.2/ク/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310433725 | 596.23/ク/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001475241 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
北欧料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101 |
| 書名ヨミ |
ホクオウ リョウリ タイゼン |
| 著者名 |
カトリーネ・クリンケン/著
|
| 著者名ヨミ |
カトリーネ クリンケン |
| 著者名 |
リーネ・ファルク/写真 |
| 著者名ヨミ |
リーネ ファルク |
| 著者名 |
くらもと さちこ/訳 |
| 著者名ヨミ |
クラモト サチコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52016-1 |
| 内容紹介 |
コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。 |
| 著者紹介 |
1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。 |
| 件名 |
料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
特集 「子どもたちを絶対に救いたい!」いじめ解決に向けて尾木ママ緊急提言 緊急提言 大津いじめ事件から学ぶこと 画一教育・競争社会では「いじめ」はなくならない 尾木直樹の「ニュースの分析」 「いじめ」特集 尾木ママが答えます 「いじめ」特集Q&A 原発事故後の日本をどうデザインするか?第2回 復興、さらにその先の子どもたちの幸せな未来を目指して―対談・尾木直樹(教育評論家)・リヒテルズ直子(オランダ教育・社会研究家) 日本がオランダの教育から学ぶこと 尾木ママ、オランダ教育視察 臨床教育研究所「虹」スタッフによるオランダ視察レポート オランダ視察を振り返って 尾木ママが感じたこと、考えたこと 「教育問題、学習相談、子育て相談…」尾木ママが答えます これで悩みもスッキリ解消!尾木ママの部屋 子どもたちを取り巻くいま、未来がわかる 尾木直樹の教育@インサイト |
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