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書名

金属が語る日本史　銭貨・日本刀・鉄炮　　歴史文化ライブラリー　　

著者名 齋藤 努／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2012.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119108223210/ｻ/１階図書室34A一般図書一般貸出在庫　  ○

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2012
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みやにし たつや…
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000593217
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書名ヨミ キンゾク ガ カタル ニホンシ　
著者名 齋藤 努／著
著者名ヨミ サイトウ ツトム
出版者 吉川弘文館
出版年月 2012.11
ページ数 6,205p
大きさ 19cm
分類記号 210.027
分類記号 210.027
ISBN 4-642-05755-4
内容紹介 古代よりお金・鉄炮・刀剣などの「ものづくり」をしてきた日本人。和同開珎の銅含有量や偽金との関係、鉄炮や刀剣の失われた製法など、金属の成分分析から様々な史実を解明。日本の歴史を、金属という新たな視点から見直す。
著者紹介 1961年神奈川県生まれ。東京大学大学院理学系研究科化学専門課程博士課程修了。理学博士。国立歴史民俗博物館研究部教授。編著に「考古調査ハンドブック 2」など。
件名 古銭、刀剣、銃砲、冶金-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリアン、モダン和食、酒とおつまみ、料理の幅がグーンと広がるごちそうメニューの数々。カロリー計算不要、お酒もＯＫ、おかずをたっぷりとれる、スイーツも紹介。
(他の紹介)目次 第１章　極旨洋食で糖質制限　イタリアン（チーズとトマトでイタリアン風に
洋食は糖質制限の強い味方　ほか）
第２章　身近なものをもっとおいしく　モダン和食（素材の旨味を生かして満腹満足
漬け込み術で焼き物＆炒め物　ほか）
第３章　実はおすすめ　酒と肴（とりあえずのカンタンおつまみ
糖質ゼロ発泡酒に合うおつまみ　ほか）
第４章　やっぱり食べたい　スイーツ（あんこを低糖質でいただく
低糖質食材で生地を作ろう）
(他の紹介)著者紹介 江部 康二
　１９７４年、京都大学医学部卒業。２０００年、高雄病院理事長就任。０１年、高雄病院で糖尿病患者への糖質制限食の指導と研究を開始。０２年、自身の糖尿病が発覚し、糖質制限食の実践を始める。０９年、ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーンを設立、理事長に就任。現在、東洋医学（漢方、鍼灸）を中心に、西洋医学、糖質制限食、絶食療法、食養生を取り入れ、幅広い立場から臨床活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大柳 珠美
　管理栄養士。ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン副理事長。明星大学（人文学部）卒。二葉栄養専門学校（栄養士科）卒。２００６年より糖質制限食の実践および糖質制限理論による栄養指導を開始。薬に頼り過ぎない治療をサポート。その他、レシピ提案や講演会、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」で美味しく楽しく続けられる糖質制限食の情報を発信(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牛尾 理恵
　料理研究家。フードコーディネーター。東京農業大学卒業後、総合病院の栄養士として食事指導を中心に、健康と食に携わる。その後、料理研究家に師事し、食品・料理専門の制作会社を経てフードコーディネーターとしてフリーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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